Padlizsán vagy cukkini - mit főzni ezen a nyáron - Kíváncsi
3 nagyszerű recept
Alekszandr Gramov
Jay Lo költségvetési trükkjei a szuper bőrért
Szomorú végre ítélt királyi szerelem
10 kevéssé ismert tény II. Erzsébet királynőről
Az idén 50 éves világsztárok
Nézze meg a világ legcsodálatosabb könyvesboltjait
Nagy ünnep! A névnapot ünneplik.
A célt elérték: Bulgária európai
Greta Thunberg: A lány, aki meg akarja menteni a világot
Jéggel, uborkával és paradicsommal a cukkinit és a padlizsánt fogyasztják a legtöbb zöldség, főleg nyáron. De néha nehéz kiválasztani, hogy melyik nyári zöldséget eszünk ma. Ezért kínálunk 3 receptet mindegyikhez.
Forrás: Thinkstock/Guliver
Padlizsán húsgombóc
3 közepes méretű padlizsán
1 doboz csicseriborsó (400 g)
2 zöld csípős paprika
1 csokor friss hagyma
1/2 csokor friss koriander
2 tojás
3 evőkanál liszt
1/2 teáskanál füstölt paprika
1/2 teáskanál sütőpor
só és bors ízlés szerint
olívaolaj öntésre
sütőolaj
Hámozzuk meg a padlizsánt. Vastag szeletekre vágjuk és sózzuk. Hagyja 20 percig, hogy kiürítse keserű vizüket. Ezután megmossák és szárítják.
Rendezze egy sütőpapírral bélelt tálcába. Csepegtessen olívaolajjal, és süsse 15-20 percig a sütőben grill programon. Aprítsd fel a paprikát és a hagymát. Vágja fel a koriandert.
A csicseriborsót lecsepegtetjük és pépesítjük. A padlizsánt kockákra vágjuk, és csicseriborsóval, paprikával, hagymával, korianderrel, tojással, liszttel és sütőporral összekeverjük.
A keveréket füstölt borssal, sóval és borssal ízesítjük. Húsgombókat formázunk és olajfürdőben megpirítjuk. Tejszósszal tálaljuk.
Forrás: ThinkStock/Guliver
Cukkini húsgombóc
500 g cukkini
200 g Halloumi sajt
100 g liszt
120 ml friss tej
2 tojás
1 csokor kapor
1/2 teáskanál száraz fokhagyma
só és bors ízlés szerint
sütőolaj
a mártáshoz:
200 g leszűrt joghurt
1 uborka
1 gerezd fokhagyma
4 szál kapor
só ízlés szerint
Reszeljük le a cukkinit egy nagy reszelőn, adjunk hozzá sót és hagyjuk 10 percig. Ezután nyomja össze a kezével a felesleges víz elvezetését. A halloumi sajtot lereszeljük, a kaprot felaprítjuk.
A tojásokat felverjük a tejjel, összekeverjük ízlés szerint a liszttel és a sóval. Hozzáadjuk a cukkinit, sajtot, kaprot és szárított fokhagymát.
A keverékből húsgombókat formázunk, és forró olajban megpirítjuk. Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Finoman aprítsa fel a kaprot, és a fokhagymát kevés sóval pépesre őrölje. Egy tálban összekeverjük az uborkát, a kaprot, a fokhagymát, az ízlés szerint sót és a leszűrt joghurtot. A húsgombókat mártással szolgálják fel.
Forrás: ThinkStock/Guliver
Padlizsántekercs
2 padlizsán
500 g ricotta sajt