Padlizsán paradicsommártással Főzés, kulináris receptek

Padlizsán paradicsommártással a sütőben
recept padlizsánnal, paradicsommal és bazsalikommal - a Good Food magazin ötletéből

4 padlizsán, kb. 1-1,2 kg
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. olivaolaj
500 ml paradicsomlé
50 g parmezán, reszelt
néhány bazsalikomlevél
1 tojás
1 evőkanál. Liszt

* A padlizsánokat kb. 0,5 cm vastag körökre vágjuk, hideg vízzel elöntjük és 30 percig hagyjuk a "fekete víz" működtetéséhez. Mossuk le hideg vízzel és szárítsuk meg;
* Melegítsen fel egy serpenyőt, és enyhén kenje meg olívaolajjal, és rendezze a padlizsánokat. Süssük mindkét oldalon, amíg szép barna kérget nem kapnak;

paradicsommártással

* Melegítsünk egy kis serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Amikor a fokhagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a paradicsomlevet. Forralás után kb. 5 percig pároljuk;