Pácok és tippek a sovány marhahús főzéséhez BREDAS

Szelektív összpontosít Steak marhahús forró serpenyőben sült krumplival és zöldséggel

marhahús

Amellett, hogy hasznos, a marhahús rendkívül finom. Az elkészítésében azonban vannak olyan finomságok, amelyeket tudnia kell a remek ételek elkészítéséhez. A legjobb minőségű marhahús a szabadban nevelt és legelőn táplált állatokból származik, csakúgy, mint a Bredas gazdaságokban nevelt állatoké.

Bolgár szarvasmarha érmék 1 kg

Bolgár szarvasmarha
19,87 BGN 19,87 BGN/kg.

Fekete Angus Bonfile 950 g (bélszín)

Fekete Angus
77,89 BGN 81,99 BGN/kg.

Fekete Angus bordák 1 kg

Fekete Angus
31,98 BGN 31,98 BGN/kg.

Galloway váll 1 kg.

BGN 19.49.

Különbségek a borjú és a marhahús között

Az emberek nagyon gyakran társítják a marhahúst valami "régi" vagy "kemény" dologhoz, mások pedig nem is tesznek különbséget a két kifejezés között. A kétféle hús megkülönböztetése rendkívül fontos mind az asztalunkon található ételek minősége, mind a zsebünk szempontjából.

A borjúhús borjak vagy fiatal tehenek húsa 6-7 hónapos korig, amelyek nem húsfajták. Bulgáriában jobban ismert tejelő marhának, míg az angol nyelvű országokban "baby beef" -nek. Minél fiatalabb az állat, annál világosabb a hús színe, és azt is meghatározzuk, hogy ez semmiképpen sem függ nemétől vagy fajtájától.