Olvassa el a címkét: „A koronavírus átterjed-e az élelmiszer-bTV hírekben
Meddig él a vírus az ételekben? Kaphatunk kaját? A válaszokat a szakértők és az intézmények az "Olvassa el a címkét" c.
Tudományos publikációk szerint a vírus a rézfelületeken legfeljebb 4 órán át, az acélon és a műanyagon pedig 2-3 napig maradhat.
Különböző publikációk vannak arról, hogy a vírus mennyi ideig marad életben különböző felületeken. A fém- és műanyag csomagolásokkal kapcsolatban fontos megjegyezni, hogy ha a felület száraz, a vírus túlélése jelentősen csökken - mondja az élelmiszerlánc kockázatértékelési központjának igazgatóhelyettese, Dr. Ilian Kostov.
A vírus 60 fokon hal meg, ezért Prof. Kantardzhievnek igaza van abban, hogy ha az étel áthalad a mikrohullámú sütőn, akkor az biztonságos - mondta Kosztov.
Az emberek SARS-COV-2-vel történő megfertőzésének biológiai kockázata a COVID-19 későbbi klinikai vagy atipikus fejlődésével meglehetősen valós az élelmiszerlánc minden szakaszában. A koronavírusok nem tudnak szaporodni az ételekben, mert élő organizmusra van szükségük. Bizonyos körülmények között azonban étellel együtt szállíthatók. Ezeket a következtetéseket sorolta Prof. Dr. Yordan Gogov, amelyet a 13. tudományos konferencián jelentettek be: "Tudomány a COVID-19 körülményei között".
"A világ összes intézménye szerint az élelmiszerek szennyeződése nagyon valószínűtlen. Ez csak akkor történhet meg, ha nem teljesülnek a higiéniai követelmények" - mondta Dr. Kostov, de megjegyezte, hogy ezeket a kísérleteket laboratóriumban végezték, és nem a való életben.
Egy kutatócsoport arról számolt be, hogy laboratóriumi vizsgálatok során a SARS-COV-2 3 hetes + 4⁰C, -20⁰C és -80⁰C hőmérsékleten történő tárolás után 3 hetes tárolás után is halakkal és húskészítményekkel szennyeződött, a vírus mennyiségének enyhe csökkenése mellett. " Ez a tudósok újabb következtetése, amelyet a 13. tudományos konferencián jelentettek be: „Tudomány a COVID-19-ben.
Minden vírus túlél nullpont alatti hőmérsékleten, de ha egy termék előállításakor minden higiéniai követelmény teljesül, a kockázat minimalizálódik - mondta Kosztov.
Az ételeket nem kell fertőtlenítenünk, elég vízzel lemosni. Fontos, hogy főzés előtt mossunk kezet, és különítsük el a nyers termékeket a főttektől - tanácsolja a szakember.
További részletek a videóban!