Olívaolaj felhasználása házi süteményekhez és süteményekhez

Kapcsolódó témák

Az olívaolaj még a legtöbb házi készítésű süteményben és kekszben is sikeresen pótolhatja a hagyományosan használt zsírt.

Ha napi 2 evőkanál olívaolajat adunk étrendünkbe, javul az erek állapota és csökken az érelmeszesedésben szenvedő emberek gyulladása. Ezt mutatják a kiadvány új számában megjelent friss tanulmány eredményei European Journal of Clinical Nutrition. De mit is jelent ez valójában és milyen előnyökkel szolgálhat számunkra minden nap, még akkor is, ha otthon kedvenc süteményt készítünk?

Az olívaolaj logikailag az ún. Mediterrán étrend, amelynek követői kimutatták, hogy kevésbé szenvednek szívbetegségekben. Amellett, hogy gazdag egyszeresen telítetlen zsírok - 1 evőkanál. 9,9 g egyszeresen telítetlen zsírsavakat, 1,9 g telített zsírsavakat és 1,4 g többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, az olívaolaj gazdag antioxidánsokban - polifenolokban.

---