Nyúl - kalóriák, előnyök, ellenjavallatok
A nyulak a nyúlfélék családjába tartoznak. A fő különbség a nyúlnyulánál az, hogy az utódok vak nyulakat és meztelenül születtek. Az átlagos nyúl körülbelül 10 évet él.
A kedvtelésből tartott nyúl vadon élő unokatestvérének háziasított változata, sokféle méretű és színű gyapjúval. Néha a nyulakat dekoratív célokra tenyésztik, de Oroszországban gyakrabban foglalkoznak nyulak nevelésével, hogy értékes diétás húst nyerjenek, valamint rögzítenek és bőrt nyerjenek.
Előnyök nyúl
A nyúlhúst régóta különösen jó minőségű diétás termékként ismerik, mivel más állatokból származó hús számos kiváló tápértékű.
Általában a nyúlhús felhasználását a gazdag aminosav-összetétel határozza meg, amely az állat életkorával javul. Úgy gondolják, hogy a hús optimális tulajdonságait akkor kapják meg, amikor a nyúl 4-5 hónapos lesz, és az indikátor fehérje minősége a maximálisra vonatkozik. Fehérje minőségi mutató - a hús minőségét általában jellemző mennyiség. Ez az aminosav triptofán aránya, amely csak az izomszövetben fordul elő, és a hidroxiprolin aminosav nagysága, amely csak a kötőszövetben jellemző. Öt hónapos életkor után a nyúl fehérje- és minőségi mutatója némileg csökken.
Más funkciók is támogatják a nyúlhús használatát. Nagyon nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz más húsállatokhoz képest. A nyúlhús gazdag niacinban, C-vitaminban, B-vitaminokban, fluorban, foszforban, kobaltban, káliumban, mangánban és vasban, amely a nyúlban található, lehetővé teszi a test számára, hogy kielégítse ezen nyomelemek szükségleteit.