Nyers sajttorta friss áfonyával - recept - Vita Naturale
Ha a sajttorta az egyik kedvenc desszertje, akkor nem kell lemondania róla, hanem egyszerűen egészségesebb változatban kell elkészítenie. Nyers áfonyás sajttorta hozzáadott cukor nélkül nagyszerű lehetőség egy makrotápanyag-kiegyensúlyozott (fehérje, szénhidrát és zsír) desszerthez. Megosztom veletek a nyers sajttorta egyik kedvenc receptjét, amelyet hozzáadott cukor nélkül készítenek el.
Hozzávalók:
A mocsarakért
- 300 g rendes teljes kiőrlésű keksz
- 100 g nyers dió
- 250 g vaj
A krémhez
- 400 g Tejföl
- 250 g Mascarpone (vagy krémsajt)
- 2 tasak zselatin (a kívánt zöldséges változatot is megtalálja)
- Hámozzon 1/2 citromot (frissen reszelt)
- Vanília
- Stevia (vagy stevia eritrittel)
- 200 g friss áfonya
Az elkészítés módja:
A mocsarak előkészítésével kezdjük. A kekszet és a diót aprítóban/turmixgépben törje össze. Megolvasztjuk a vajat. Abban az esetben, ha azt szeretné, hogy a mocsár édesebb legyen, hozzáadhat stevia-t az olvasztott vajhoz. A kekszet és a diót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vajat. Gyúrja jól a kezével, amíg nedves sütitésztát nem kap. Vegyünk egy tortaformát, tegyük a keveréket az aljára és egyenletesen terítsük el az egész felületet. A lekerekített kanál segítségével gondosan összenyomhatja a mocsarakat. A krémsajt hozzáadása előtt legalább 15 percig hűtőszekrényben megkeményedik a pillecukor.