Nyers sajttorta 1 - Aerob fitnesz - Burgas

4 receptet mutatok be a nyers sajttortához - nincs tej és tejtermékek, nincs liszt és nincs cukor. A cikkben: "Nyers sajttorta - 2" olyan recepteket ismertetek meg, amelyek barna cukrot és tejtermékeket, például tejet, túrót, ricotta sajtot, joghurtot stb.

Mi a közös ebben a 4 receptben? Ez az elkészítésük hasonló módja, ezért néhány alapvető lépésben szintetizálom:

1. Előre áztassa a diót a sajtkrémhez. Legalább 4-5 órán át állniuk kell.
2. Keverje össze enyhén a mályvacukrot, hogy apró darabok legyenek benne. Ha a tészta nagyon kemény, adjon hozzá egy kevés vizet, amíg a kívánt állagot el nem éri. Ezután öntse a keveréket valamilyen formába (vagy serpenyőbe). Nyomja meg, hogy egyenletesen ellepje az alját (kb. 1 cm vastag). Hagyjon röviden a kamrában.
3. A gyümölcsöt és a tahinit nagyon jól keverjük össze.
4. Készítse el külön a tejszíntermékeket, és turmixolja össze, amíg finom és sima nem lesz.
5. Oldja fel a krém gélképző anyagát (zselatin, agar-agar), mielőtt magához a krémhez adná.
6. Töltsük meg a mocsarat tejszínnel, és hagyjuk a kamrában, amíg szilárd nem lesz.
7. Ha csokoládét vagy a pillecukor más részét használja díszítésre, a krém meghúzása után adjon hozzá, és 3-4 órán át hűtse újra (hűtőszekrényben, ne a kamrában!)
8. Tálalás előtt 10-15 perccel vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, és díszítse, ha hozzá kell adnia a saját stílusát!

Tekerjük fel az ujjunkat és!

1. szám:

Nyers sajttorta paradicsomi almalekvárral (az eredetiben, de helyettesítheti egy másik gyümölccsel!)

• 200 g nyers dió keveréke: mogyoró, mandula, brazil dió.
• 100 g mazsola
• 10-12 dátum
• 30 g tahini (mogyoró, földimogyoró, szezám).

A sajtkrém esetében:

• 200 g kesudió, amelyet egy éjszakán át áztatunk.
• 50 g brazil dió, szintén egyik napról a másikra áztatva.
• 2-3 nagy narancslé.
• 1 evőkanál. narancs héj.
• Méz ízlés szerint.
• Vanília.
• Csipet só.
• Csomag zselatin vagy 3-4 g agar-agar

---