Nyers étel - Dr. Gaydurkov kérdései és válaszai - Egészséges életmód
1. Melyek a nyers ételek előnyei?
A nyers étel az emberi létfenntartás legősibb formája. Valójában az emberi faj teljes őskori fejlődése, amelyben véglegesen anatómiaként és fiziológiásan formálódik, egy nyers élelmiszer-étrendben zajlott. Mivel az étel az embert plasztikaként és energiaként határozza meg, logikus, hogy az alapvető nyomot hagyott evolúciósan kialakult genomjában is. Bármely biológiai faj eszközét közvetlenül a táplálkozás típusa határozza meg - az anyag és az energia forrása.
Például olyan növényekben, ahol kevés a víz, ez teljesen megváltoztatta és alakította jelenlegi morfológiájukat. Ugyanez van az állatokkal is - a növényevők egy anatómiai felépítésűek és fiziológiásan működnek, a ragadozók - egy másik. És ezt a biológiai sokféleséget ez az életfontosságú tényező - az élelmiszer - szabja meg. A Homo sapiens kialakulását evolúciós történetében a nyers étel diktálja. Ebben az értelemben nem beszélhetünk a nyers ételek előnyeiről. Sőt, a nyers étel az alapvető tényező, amely általában meghatározta az ember biológiai természetét. Ez antropológiai tény, nem vélemény vagy kommentár.
Innentől kezdve elgondolkodhatunk azon, hogy mi is ez a nyers élelmiszer, hogyan tudjuk egészségügyileg optimálisan felépíteni és hogyan lehet ezt konkrétan alkalmazni a gyakorlatban. Minden, ami ezt megelőzően nem kommentálható, ez egy tankönyvanyag, amelyet az iskolában tanulnak. A nyers étel előnyének kérdése csak a mai kulturális és egészségügyi helyzetünk kontextusában van értelme. Ebben a bizonyos értelemben nem kevésbé alapvető jelentőségű. A nyers étel az a tény, a rejtvény hiányzó eleme, amely az egész elméleti és gyakorlati elképzelésünket megfordítja az emberi élet és egészség kérdésében. Ő az a kulcs, amely felszabadítja az abszurd lidérces színházát, amelyet ő irányít és játszik a modern orvostudományban, és mindannyian vele.
A nyers étel-étrend előnyét csak az emberi élet paradigmájának teljes megváltoztatásaként határozhatom meg. Ez egy olyan tényező, amely teljesen megváltoztatja az emberi létezés elsődleges létráját (Maslow szerint), a személyes fejlődés és a viselkedéshez való élet attitűdjének teljes megváltozását. Képzeljünk el egy beteg emberek társadalmát, akiknek beteg az interperszonális kapcsolata. Másrészt képzelje el az egészséges emberek társadalmát, egészséges kapcsolatokkal. Ez megváltoztatja az emberi lét és cselekvés minden módját. Első pillantásra úgy hangzik, mint John Lennon Képzelje el, de hidd el, ez nem annyira utópisztikus. Mivel ezt a változást gyakorlóként láttam és látom továbbra is nap mint nap több ezer ember előtt, akik anélkül, hogy szúrnák a teljes nyers táplálkozókat, ami én nem vagyok, megpróbálták megváltoztatni az életüket, és sikerült változtatniuk rajta.