Növekszik a diétás kenyér piaca - Hírek - Digest

hírek

A kenyérgyártás jövője a csemegeüzletekben és a fekete kenyerekben rejlik. Noha az áraik magasabbak, mint a gyári termékeké, sokkal jobbak. Ez a véleménye a Lagarde Kft. Ügyvezető igazgatójának, Ivo Bonevnek. Jelenleg a kenyérfogyasztás csaknem egyharmada nem gyári termékeket fed le. Tíz évvel ezelőtt fogyasztásuk körülbelül 12 százalékon belül volt.

A várnai pék- és cukrászdák regionális szakszervezete szerint az étrendi kenyerek piaca tovább fog növekedni. Ennek legfőbb oka az utóbbi évek tendenciája, hogy egészséges ételeket választanak. Az ügyfelek egyre inkább olyan kenyereket keresnek, amelyek különböző magokkal, vitaminokkal, ásványi anyag-kiegészítőkkel vagy fekete, rozs vagy kukoricalisztből készülnek. A megnövekedett érdeklődés bizonyítéka a vidéki kenyér értékesítésének rekordnövekedése, amelyet Lagarde állít elő. Bonev szerint tavaly a növekedés körülbelül 600 százalékos volt. A vidéki kenyeret többféle változatban állítják elő, amelyek között a fajta és a rozskenyér dominál.