Nincs tojás, sok keményítő és víz - micsoda majonéz! hírek

Most már világos, hogy melyek azok a majonézek az "Aktív fogyasztók" tanulmányából, amelyekbe nem tojást helyeznek, csak tojásport. Ez hat márka, de egyik sem a bolgár piac egyik legnagyobb és leghíresebb márkája.

Aggasztó, hogy cukrokat adtak a gyermekként hirdetett termékekhez.

A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az eltérések elsősorban a nagy élelmiszerláncok számára előállított termékekben figyelhetők meg, ahol az alapvető értékek - a zsírok és a szénhidrátok - tekintetében komoly eltérés tapasztalható.

Jelentősen csökkentik a növényi olaj tartalmát. Hiányát többnyire sok víz hozzáadásával kompenzálják. A hazai termékek másik jellemző vonása a cukrozás. A majonéz sűrűségének és alakjának elérése érdekében nagy mennyiségű szénhidrátot adunk keményítő és technológiai adalékok formájában guargumics és kazettás gumi formájában.

Lényegében a majonéz egyes márkái vízkeményítő-emulziók hozzáadott növényi olajjal, savval és fűszerekkel, néha tojással.

A natív majonézekben a víztartalom közel 60%. A napraforgóolaj csak a termék 27,6% -át teszi ki. Összehasonlításképpen: Belgiumban 80%, az Egyesült Államokban pedig 65% olajat használnak.

A rekord tulajdonosa bolgár majonéz, csak 6,5% olajjal. Egy másik terméknek 81,2% -a van.

---