Az éhség biológiája - Táplálkozás

Az élet könnyű, rendkívül bonyolult módon. Kevés szempontból ad kivételt ez alól a szabály alól. Vegyük példának a fogyást. A "Hogyan lehet fogyni?" Kérdésre adott válaszok valószínűleg ugyanannyian vannak, mint az emberek, akik kérdezik. Ugyanakkor szinte mindig egyetlen egyszerű képletet állítunk elő: "Egyél kevesebbet". De fontos, hogy ezt a képletet hogyan fogják értelmezni. Itt gyakran fennáll annak a veszélye, hogy félrevezetünk a téves logika alapján, amely azt írja elő, hogy ha a "kevesebb" eredményre vezet, akkor a "még kevesebb" mindig még több eredményre vezet.

Valljuk be: aki éhezik, vagy éheztet másokat, az nem jó ember. Gonosz, szörnyeteg, sőt ellenség. Ehhez legalább adtunk egy vagy kettő példa, de mi a téma rajongói vagyunk, ma még mélyebben elmélyedünk a horrorban.

Egyikről van szó kísérlet, amelyet az amerikai Minnesotai Egyetem végzett 1944-ben és 1945-ben, de az ebből levont következtetések ma is érvényesek. Bár célja az volt, hogy több információt nyújtson a háború alatt elhúzódó szegénység lehetséges eredményeiről, feltárja az éhség szélsőséges formáinak lehetséges kockázatait is, amelyeket a fogyás, a lelki megtisztulás stb.

Röviden, 36 férfi önkéntesről van szó, akiknek a menüje a vizsgálat első szakaszában az egyéni mutatóikhoz igazodik, és napi körülbelül 3200 kalóriát tartalmaz. 12 hét elteltével elvégezték a szükséges vizsgálatokat, és kiderült, hogy a résztvevők a növekedésükhöz "ideális" súlyon belül vannak, és normális testi és lelki egészségben vannak.

---