Nézze meg a hongkongi konyha legjobbjait
A Hongkongba érkező turistának az a benyomása marad, hogy az ételek mindenhol ott vannak, és egész nap megeszik. Ha sétál a város utcáin, az üzletek, snack bárok, családi éttermek és miniatűr piacok bájos útvesztőjében találhatja magát. A csak egy wokos szakácsok által az utcán kínált ételek többnyire Kanton tartományból származnak, bőséges adag szecsuáni befolyással.
Az új területek
Valószínűleg a leghitelesebb Hongkongi konyha az, amelyet nem magában a városban talál, hanem a kontinens területén, amelyet a brit kormány Kínából bérel a növekvő népesség táplálására. Egy rövid vonatút egy furcsa faluba vezet, amely furcsa az európaiak szemében, beültetett beton alapon és finom dróthálóval körülvéve, de ott megkóstolhatja az igazi hongkongi ételeket az étkezési rituálét élvező kínai családok társaságában.
Dim sum
Ez egy tipikus helyi étel, amelyet hagyományos módon készítenek. A főzés tipikus módja a Távol-Kelet ezen részén csak egy egyszerű vágódeszkával érhető el, amely tészta gyúrására is szolgál, és néhány bambuszkosárral a pároláshoz.
Termékek
Kína déli partvidékén található Hong Kong természetesen elfogadja Canton tartomány elképzeléseit, de nem mentes más kínai régiók hatásaival szemben. A rizs a fő étel, és a friss tenger gyümölcseinek, gyümölcsének és zöldségének szerepelnie kell az étlapon.
Szárított termékek
A szárított ételek népszerűek Hongkongban, és elsősorban ízesítésre szolgálnak. Leggyakrabban szárított gombát használnak. Egyeseknek, például a fekete gombának egyedi aromája van, míg másokat sűrítés céljából adnak egyes húsételekhez. A part mentén bőséges friss tenger gyümölcsei vannak, de levesek, sült és sült ételek, valamint töltelékekben ízesítve szárítottakat adnak hozzá. A szárított garnélarák különösen népszerű, és mindenütt megtalálható.
Gyümölcsök és zöldségek
Dél-Kínának gazdag mezőgazdasági területei vannak, ezért Hong Kong sok trópusi gyümölcsöt és zöldséget eszik. Különösen előnyösek a leveles zöldségek. Vannak olyan típusú mustármagok, amelyeket levesekben és sült ételekben szolgálnak fel, és amelyeket néha pácolnak. A kínai karfiolt sütve vagy egyszerűen blansírozva használják.
A trópusi gyümölcsök - narancs, banán, őszibarack, ananász, mangó és licsi frissítő jegyzetet adnak a tipikus hongkongi desszertekhez.