Népszerű receptek az ájurvéda - Ayurveda Bansko
Ájurvéda receptek és az öt elem
Az ájurvéda felismeri, hogy az ember egészségi állapotát általános életmódja befolyásolja, számos külső tényezővel - milyen éghajlati viszonyok között él, mit és hogyan dolgozik, hogyan kombinálja a munka - pihenés - lelki tevékenységeket, másokkal való kapcsolatát, különféle eseményeket az életében.
Alapján Ájurvéda azonban az ember elfogyasztott étele és fogyasztási módja elengedhetetlen az egészség szempontjából.
Mert Ájurvéda táplálkozás van az ember fajta kommunikációja a természettel - életerőjéből merít létezni és fejlődni. Sőt, az ayurvéda számára az embert arra hozták létre, hogy összhangban éljen természeti törvények, folyamatok, ciklusok, ő az ő mikromodelljük.
Ez meghatározza a különféle ájurvédikus receptek jelentős pontját - a termékeknek a lehető legközelebb kell lenniük a természethez - frissen, erős feldolgozás nélkül. Nem véletlen, hogy az étel elkészítése után legfeljebb három órával kell fogyasztani - ekkor elvész a természetes energiája.
Egy másik fontos pont a különbözőben Ájurvédikus receptek, az ember és a természet egységéhez kapcsolódik az öt elem felfogása. Elemeknek is nevezik, és minden anyagot alkotnak nemcsak a Földön, hanem a Földön is az univerzum létrehozása.
Az ájurvéda számára mindenkinek van tétje a születéskor öt elem egyedi kombinációja. Az első az hely, a második - levegő, a harmadik - Tűz, a negyedik - víz és az ötödik - föld. Úgy jelennek meg a testében, mint energiaerők, amelyek különböző kombinációkban vannak csoportosítva és közülük egy vagy kettő a domináns. Meghatározzák a test összes funkcióját és egy életre szólnak, nem változtathatók meg.
A fő kombinációk éter és levegő, Tűz és víz, föld és víz. Meghatározzák a három "tiszta" Doshi - Vata, Kérdezi és Kávé, de számos más csoportosítás létezik. Így a különféle ájurvéda receptek megfelelnek az adott személy Dosha/öt elem kombinációjának típusának.
Élelmiszer csapágy az adott dosha jellemzői - például forró és fűszeres a tüzes Pite, növelheti, felboríthatja az egyensúlyt és betegségeket okozhat. Ezenkívül az egyik Dosha számára megfelelő ételeket általában másokra kell korlátozni.
Ayurveda Nutrition és Doshi
Az ételek ayurvédikus receptek szerinti elkészítése teljes mértékben összhangban áll a Dosha típusával és a testtípus jellemzőivel a különböző évszakokban. A ritka emberek Tridoshov típus, aki élvezheti mindhárom dósa étrendje, az embereknél általában egy vagy két dósa vezet, étrendjüknek megfelelőnek kell lennie.
Általában Az ájurvédikus ételek változatosak - gabonafélék, különösen csíráztatott búza; hüvelyesek - bab, lencse, "zöld szója" csicseriborsó, lencse; gyümölcs és zöldség - friss és szárított; tejtermékek, méz, dió - mogyoró, mandula, dió. A kenyerek teljes kiőrlésűek, halak, tenger gyümölcsei, a könnyebb húsok, például a csirke nem kizárt. Pontosabban Doshától függ, hogy milyen ételeket választanak és kombinálnak.
Mert Vatta hasznos gabonafélék, zöldségek, de nem nyers, hanem párolt, édesburgonya, sárgarépa. A Dosha egyensúlyának megteremtése érdekében a menü rizst tartalmazhat: barna, basmati, friss hal, datolya, avokádó, cseresznye, mandula. Az ayurvédában általában népszerű babot nem ajánlják az ilyen típusú doshához. Vata étele legyen meleg, ezt italokhoz is ajánlják. Az ételeknek viszonylag zsírosaknak kell lenniük.
Mert - kérdezi Dosha az ételeknek és italoknak hűvösebbnek kell lenniük. Az étkezésnek közepesen zsírosnak kell lennie, túl zsíros és nehéz ételek nem ajánlottak. A gyümölcsök közül az édesség hasznos - például a fügét és a vörös szőlőt, a citrusféléket kerülni kell. A Pitta menü kiegyensúlyozásához túró, okra, gomba, petrezselyem és egyebek tartoznak. A kenyér nem lehet kovászos szerekkel.
Étele Kafa Dosha melegnek, könnyűnek, nagyon kevés zsírnak és növényi eredetűnek kell lennie - például kukorica- vagy napraforgóolajnak. Kerülni kell a nehéz és zsíros ételeket, a tejtermékeket és a tejet mint italt. Kártékony, hogy a Kafa italai nagyon hidegek legyenek. Ehhez a vegetáriánus étel előnyösebb, a leveles és sötétzöld zöldségek különösen hasznosak, levesek ajánlottak.
A 6 íz különböző ájurvéda receptekben
Ahhoz, hogy változatos és ízletes legyen, az ételnek mind a 6 ízűnek kell lennie. Ezek édesek, keserűek, összehúzóak, savanykák, sósak és fűszeresek. Mindegyiküknek azonban különböző mértékben kell jelen lennie a különböző testtípusokban, mert befolyásolják Doshite.