Németország legrégebbi csokoládégyára - Hírek - Digest

ahol minden

A legrégebbi csokoládégyár Németországban - ez a "Haloren" cég. A kelet-németországi emberek már régóta ismerik, a volt NDK óta; közülük sokan Haloren csokoládétermékekkel nőttek fel. Nyugat-Németországban a cég nem annyira ismert, bár 200 évvel ezelőtt alapították. Kezdetben főleg mézeskalácsot gyártott. Az NDK idején a Haloren rangos vállalkozás volt. A politikai változás után sikerült maradnia, és ma 330 munkatársával éves forgalma 29 millió euró.

A bal hordozó öv a barna tésztát, a jobb - a fehér tésztát szállítja. Megtelik némi tejszínnel és tejszínhabbal, az egész keverék belép a gépbe, amelyből végül kis golyók formájában elkészülnek a kész csokoládék: egyikük fele barna, a másik fehér stb. halorencugel. 1952 óta a halorencugel a cég legkeresettebb és leghíresebb terméke. Eközben egzotikusabb fajokat gyártanak, de az eredeti recept megegyezik az NDK-val. Elke Zahov 37 éve dolgozik a cégnél - "Igen, a termékek és a recept ugyanaz, csak a technológia más."

Ami az ízt illeti, a "Haloren" márka csokoládétermékei nyilvánvalóan továbbra is kedvelik. 2006-ban a társaság tőlük származó profitja közel egymillió euró volt. Klaus Lele 10 éve a csokoládégyár igazgatója, Nyugat-Németországból származik. Mik a kedvenc csokoládé termékei?

"Mindig ingadozom legújabb találmányaink között. A legfrissebbet szeretem a legjobban, bár ahogy nem hiányolom a macskanyelvű zsírok fogyasztásának lehetőségét, ezek a csokoládék is a kedvenceim."

A "csokoládényelvek" kicsi, hosszúkás csokoládérudak, amelyek hasonlítanak a macska nyelvére, innen ered a nevük. Annak ellenére, hogy az igazgató hajlandó volt a hagyományos keletnémet csokoládéra, kezdetben a gyárban végzett munkája nemcsak édes volt.