Nem lehet kenyér nélkül
A bolgárok többsége szerint nem táplálkoznak egészségesen
írta Lyuba Yordanova
Kora reggel, az irodába vezető úton. Martin * elmegy a szomszédos pékség mellett, és tehetetlen a frissen sült pite aromájától. Néhány órával később, munkával elárasztva, a közeli gyorsétterem kioszkjához ugrik, hogy egy ebéd energiát vegyen pizza vagy szendvics formájában. A délutáni kávék nem múlnak el valami édesség vagy egy csomag chips nélkül, a vacsora pedig sajt és hús jele alatt áll, időnként színes zöldségekkel. És persze fehér kenyér, mert a nagymamától tudja, hogy csak ő elégíti ki.
Így néz ki a legtöbb bolgár étrendje a Noema marketingkutató ügynökség és a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság ezen a héten bemutatott tanulmánya szerint. Az ebből levont következtetések egyértelműek (lásd a bal oldali grafikont) - a bolgárok csaknem fele meghatározza a napi étlapját egészségtelennek, a többség nem aggódik, és nem tesz intézkedéseket a legfontosabb egészségügyi problémák, például a szív- és érrendszeri betegségek ellen. és ne tartsanak be bizonyos étrendet. A fehér kenyér az asztal abszolút monopóliuma, a tej és a tejtermékek is sikeresen utat törnek a bolgár tányérjához. A legtöbb ember számára az étel és az íz az első helyen áll az ételválasztás kritériumai között. A fogyasztók nem olvassák az élelmiszer-címkéket, és nem is bíznak bennük. Menekülnek a tartósítószerek és az E-k elől, és hajthatatlanok, hogy lehetőségük esetén a környezetbarátabb és természetesebb ételeket részesítenék előnyben.
"A bolgárok nem tudják teljesen, mit esznek" - mondta Asen Nenov, az Aktív Fogyasztók Egyesületének élelmiszer-szakértője. Elmondása szerint a tanulmány egyik legaggasztóbb megállapítása az, hogy az emberek nem csak nem olvassák el a címkéket (mert nem hisznek abban, ami rá van írva), hanem egyáltalán nem is olvassák el, hogyan kell egészségesen táplálkozni. "A fogyasztók választása nem a jó tájékoztatáson és a személyes meggyőződésen alapul, hanem a reklám és az ár alakítja ki. Ez alapvető probléma" - mondta Nenov, a rostok példájára hivatkozva, amelyet a legtöbb bolgár a fehérjénél fontosabbnak tart, ami nem igaz. . A rost azonban a reklámok kedvenc karaktere, ellentétben például a hússal és a tojással.
Akciók kilogrammonként
"Mindenki jobban nézi az olcsóbbakat, mint az egészségeseket" - mondja egy idős férfi, akivel egy nagy élelmiszerbolt diszkont polcán találkozunk. A röpcédulákból származó promóciók miatt jött, és azt mondja, hogy így tudja meg, hol vásároljon. Leggyakrabban babot, csirkecombot és "a legolcsóbb pálinkát" vásárol, kerüli a zsíros ételeket és a tartósítószereket tartalmazó ételeket, és "saját szörpöket készít". Határozottan állítja, hogy az étel nem befolyásolja az egészségét, mert nem "érzékeny". Ivan szerint, aki a következő standon habozik az olaj és az olívaolaj között, az evés óriási hatással van az egészségre. Ivan orvos, és határozottan állítja, hogy "diétával az ember teljes mértékben normalizálódhat a gyógyszerek használata nélkül". Elmondása szerint azonban az emberek meglehetősen nincsenek tisztában ezzel a ténnyel, és ha tudják is, nem vonhatják le maguktól kedvenc ételeiket. Iván arra törekszik, hogy egészséges termékeket vásároljon családjának, de elismeri, hogy mindez az anyagi lehetőségeken múlik. Végül még mindig olívaolajat választ, és folytatja a sovány tejállomást.