Nem a kalóriák, hanem az ételek minősége a fontos a fogyás során

A fogyás és az étrend nem csak a kalóriákról szól, amit bizonyít az a tény, hogy az elhízás egyre gyakoribbá válik, miközben az általános kalóriabevitel kissé csökken, és a zsírból nyert kalóriák százaléka folyamatosan csökken.

Ugyanakkor azonban több kalóriát fogyasztunk a cukrot tartalmazó ételekből, több stimulálót, például kávét fogyasztunk, nagyobb a stressz, ami befolyásolja a vércukorszintet, és kevesebbet mozogunk.

Az ételben lévő mennyiség (kalória) mellett fontos a minősége is (mert még az azonos kalóriatartalmú ételek is eltérő hatással vannak a fogyásra). Például az esszenciális zsírsavakat (halakból és magvakból), bár ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a telített zsírokat (húsból és tejtermékekből), az agy, az immunrendszer, a szív- és érrendszer és a bőr felhasználja, kisebb mennyiségeket hagyva hátra, zsírsejtekben tárolni.

---