Negyvenöt ok, amiért vegetáriánus vagyok
KÖRNYEZET
1. A fosszilis üzemanyagok megőrzése. 1 kalória marhahús fehérje előállításához 78 kalória üzemanyag szükséges; 35 kalória 1 kalóriatartalmú sertéshúsért; 22 kalória 1 kalóriatartalmú csirkéhez, de csak 1 kalória üzemanyag elegendő 1 kalória szója előállításához. Növényi és nem állati eredetű ételek fogyasztásával segítem a nem megújuló energiaforrások megőrzését.
2. Vízvédelem. Az állattenyésztéshez 3–15-szer több vízre van szükség, mint növényi fehérjéhez. Vegetáriánusként hozzájárulok a víz megőrzéséhez.
3. A gabonafélék hatékony felhasználása. 1 kg marhahús előállításához 16 kg gabonaféléből, 1 kg baromfihoz 3–6 kg gabonaféléből kerül sor. A gabonafélék közvetlen fogyasztásával hozzájárulok a jobb élelmiszerellátáshoz, amely elősegíti a környezet védelmét.
4. A talaj megőrzése. A gabonafélék és hüvelyesek racionális felhasználása esetén az értékes termőtalaj termékenyebbé válik. Ily módon kevesebb mezőgazdasági forrást használunk fel több ember igényeinek kielégítésére.
5. Erdőmentés. A brazíliai esőerdőket és más területeket naponta tönkreteszik, részben azért, hogy több állattartó helyet teremtsenek. Ha nem támogatom a húsipart, akkor csökkentem ennek az elengedhetetlen természeti kincsnek a kifosztását. Mivel az erdők "szűrik" a levegőt, és botanikai forrásokat tartalmaznak az új gyógyszerek számára, pusztulásuk helyrehozhatatlan.
6 Esztétika. A rothadó állati részek, akár a fagyasztóban, akár az étteremben szolgálják fel, soha nem lehetnek olyan esztétikusak az érzékek számára, mint ugyanazok az egészséges növényi eredetű ételek. Csak a szokás vakít el minket ezen a valóságon.
SZEMÉLYI EGÉSZSÉG
7. Hiány nélkül. Az emberi test optimális működéséhez nincs szükség olyan tápanyagra, amelyet növényi élelmiszerekből nem lehet beszerezni.
8. Zsír és koleszterin. Az állati élelmiszerek zsírtartalma magasabb, mint a legtöbb növényi ételé. A növények nem tartalmaznak koleszterint.
9. Szénhidráthiány. A hús nem tartalmaz szénhidrátokat és különösen keményítőt, amelyek annyira fontosak a jó egészség érdekében.
10. Vitaminhiány . A B-komplex kivételével szinte nincs vitamin a húsban.
11. Mezőgazdasági vegyszerek. Mivel magasabb az élelmiszerláncban, az állati takarmányban jóval magasabb a mezőgazdasági vegyi anyagok koncentrációja (beleértve a növényvédő szereket és a herbicideket is), mint a növényi élelmiszerekben.
12. Gyógyszerek szedése állatok számára. Több mint 20 000 gyógyszer, köztük szteroidok, antibiotikumok és növekedési hormonok, amelyeket haszonállatoknak adnak. Ezeket a gyógyszereket az emberek szedik, amikor állati eredetű ételeket fogyasztanak. A másodlagos antibiotikum-használat veszélyei jól dokumentáltak.
13. Patogén mikroorganizmusok. Számos baktérium és vírus található - amelyek közül néhány rendkívül veszélyes - található meg az állatokban. Ha húst eszem, felszívom a húsból a mikroorganizmusokat. A növényi élelmiszerekben is vannak mikroorganizmusok, de mennyiségük és az emberi egészségre gyakorolt hatása semmiképpen sem hasonlítható össze a húsban találhatóakkal.
14. Férgek és más paraziták. A fentiek érvényesek.