Ne kerülje a glutént, kivéve, ha celiakia szenved
A glutén egy olyan fehérje, amely gyakran megtalálható olyan gabonafélékben, mint a rozs, az árpa és a búza. A lisztérzékenységben szenvedők számára a glutén elkerülése jó ötlet, mert fehérjéjük bélproblémákat okoz.
De a többieknek is ugyanezt kellene tennünk? Egy új tanulmány megvizsgálja a gluténfogyasztás hatásait celiakia nélküli embereknél.
A lisztérzékenység egy olyan autoimmun rendellenesség, amely világszerte több millió embert érint. A lisztérzékenységben szenvedőknél glutén intolerancia alakul ki, mert a fehérje bélgyulladást okoz.
Egyesek azonban kerülik a glutént, annak ellenére, hogy nem szenvednek lisztérzékenységben. Ezeknek az egyéneknek a glutén továbbra is bél tüneteket okozhat.
Ennek a nem lisztérzékenységi lisztérzékenységnek a biológiai alapját még nem sikerült meghatározni, de egyre több egészségügyi szakember és orvos aggódik amiatt, hogy a glutén káros egészségügyi hatásokkal jár, növelve az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ennek eredményeként egyre több ember tér át a gluténmentes étrendre. Valójában 2009 óta megháromszorozódott azok száma, akik nem szenvednek lisztérzékenységben, de gluténmentes ételekre váltottak.
A BMJ-ben megjelent új tanulmány a hosszú távú gluténbevitel hatását vizsgálja a lisztérzékenység nélküli embereknél.
Mint a szerzők kifejtik, tekintettel arra, hogy a cöliákia a koszorúér-betegség (CHD) magasabb kockázatával jár - ez a kockázat gluténmentes étrend mellett csökken - az új tanulmány azt kívánja megvizsgálni, hogy a hosszú távú gluténfogyasztás összefügg-e a CHD.
A szívkoszorúér-betegség (CHD) olyan állapot, amelyben a lepedék felhalmozódik a szív artériáiban, ami növeli a szívroham kockázatát.
A gluténmentes étrend megfoszthatja a fogyasztókat a szív egészséges gabonaféléitől
Az új tanulmány elkészítéséhez az Egyesült Államok különféle egyetemeinek kutatócsoportja 65 000 nő és több mint 45 300 férfi adataihoz fér hozzá.