Milyen folyamatok zajlanak le testünkben, amikor ételmérgezést kapunk

Puls.bg | 2019. március 22. | 0

folyamatok

Alig van olyan ember, aki enyhén szólva sem tapasztalta volna a kellemetlen tüneteket a romlott vagy rossz minőségű ételek fogyasztása után. Az ételmérgezés gyomorgörcsökkel kezdődik, ideges, hányás és láz léphet fel.

Az ételmérgezés fő oka a baktériumok. Ha az ételt nem tárolják megfelelően, akkor elkezdik fejlődni az ételben. Néhány baktérium először elszaporodik a testben, majd felszabadítja a méreganyagokat. Mások méreganyagokat képeznek az ételekben. Nagyon gyakran ezek a baktériumok nem változtatják meg az étel érzékszervi tulajdonságait, és nem értjük, hogy romlott-e.

Hogyan működik az ételmérgezés?

Baktériumok behatolása. Néhány baktérium és enterotoxin túlélheti a gyomor zord körülményeit, és eljuthat a belekbe, ahol megkezdi működését. Egyes baktériumoknál a tünetek a romlott étel elfogyasztása után akár 2-3 órával is megfigyelhetők. Vannak olyan törzsek is, amelyekben a klinikai kép akár 72 óra elteltével is kialakul.