Nád - élelmiszer és gyógyszer - gyógyüdülő

Afrika Dél-Amerika

Hazánkban elterjedt a közös nád - a Srebarna rezervátumban, a Várna-Beloslav tóegyüttes, a Vaya tó - a burgasi tó, a Pomorie tó.

Egy egyszerű számítás azt mutatja, hogy a fafajok - erdők után - a nádas a legelterjedtebb növény Bulgáriában - mondja Dr. Pencho Dalev professzor a "Wild Food" című könyvében.

A szárak főleg cellulózot tartalmaznak - 46% -ig, ami mechanikailag erős szerkezetet alkot. Cukrot, fehérjéket és zsírokat is tartalmaz. A magok keményítőben gazdagok. A rizóma több mint 50% keményítőt, 18% fehérjét és 15% cukrot tartalmaz.

Kelet- és Délkelet-Ázsia, Afrika és Dél-Amerika számos országában a különböző típusú nád táplálékforrás. A fiatal hajtásokat nyersen vagy salátákban, levesekben, pürékben, pörköltekben és egyebekben fogyasztják. A szárak zöld és húsos részeit szárítják és lisztté őrlik, amelyből a tészta önmagában vagy búzaliszttel keverve készül.