Mogyoró a jó anyagcseréhez - Optima Gyógyszertár
A mogyoró, a Corylus, az évelő mogyoró növény gyümölcse, amely az északi félteke mérsékelt égövében terjed el. Több mint 100 fajta és fajta mogyoró létezik, amelyek mindegyike felhasználható emberi fogyasztásra, de gazdasági szempontból csak Konstantinápoly és a közönséges mogyoró fajtái vannak. Bebizonyosodott, hogy a mogyoró Törökországból származik, amely egyben a legnagyobb diótermelő. A mogyoró másik fő termelője az Egyesült Államok, Spanyolország és Olaszország. Ősi idők óta népszerű étel. Kínai kéziratok szerint 5000 évvel ezelőtt a mogyoró értékes mezőgazdasági növény volt, amelyet nemcsak élelemként, hanem gyógyszerként is használtak. Latin nevük corylos a görög korys szóból származik, ami sisakot jelent.
A mogyoró nagyon gazdag értékes tápanyagokban. B1-, B2-, B6-, B9-, C- és E-vitaminokat, réz-, magnézium-, kálium-, foszfor-, kalcium- és sok rostot tartalmaznak. Ezen túlmenően tartalmazzák a lecitin, a metionin és a kolin, a pantoténsav és a telítetlen savakat tartalmazó lipotrop anyagokat. 100 gramm mogyoró 62,5 gramm zsírt, 7,1 gramm vizet, 17,4 gramm fehérjét, 7,2 gramm szénhidrátot, 2,6 gramm ásványi anyagot, 9,4 gramm rostot, 4,9 gramm cukrot, 405 mg foszfort, 372 mg káliumot, 116 mg magnézium, 200 mg kalcium és 0 gramm koleszterin.