Mítoszok az egészséges ételekről
A reklámcsodák és az egészséges életmódra való törekvés megtanított bennünket elhinni, hogy bizonyos ételek nagyon hasznosak, és azt ígérik, hogy varázspálcával fiatalok, egészségesek, gyengék és szépek leszünk. De ez nem mindig így van.
1. mítosz: Az "alacsony zsírtartalmú" feliratú ételek nem feltétlenül jók
Sokan úgy gondolják, hogy a 0% zsírtartalmú termékeket korlátozások nélkül és a hízás veszélye nélkül lehet enni. A probléma az, hogy a zsírhiány miatt ezek az ételek íztelenné válnak, és a gyártók megpróbálják ezt kompenzálni cukor és sok vegyszer hozzáadásával. Tehát az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes termékek valóban ártalmasabbak lehetnek, mint mások.
2. mítosz: A friss zöldségek és gyümölcsök hasznosabbak, mint a fagyasztottak
A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek előnye, hogy szétválasztásuk után szinte azonnal megrázkódnak, ezért több hasznos anyagot tartanak vissza.
3. mítosz: A teljes kiőrlésű kenyér segít a fogyásban
A közelmúltban nőtt a teljes kiőrlésű kenyerek mennyisége a szupermarketekben. Az igazság az, hogy egy részükben körülbelül 300 kcal van, ami majdnem megegyezik a közönséges kenyér kalóriamennyiségével. Ha túl sok teljes kiőrlésű kenyeret eszel, fennáll annak a veszélye, hogy felborítja az emésztést. Ezenkívül olyan anyagokat tartalmaz, amelyek allergiát okozhatnak.
4. mítosz: A sárgarépa javítja a látást
Még akkor is, ha egy láda sárgarépát eszel naponta, ez nem ment meg a szemüvegtől, ha látási problémái vannak. Az ebben a zöldségben található béta-karotin valójában javítja a látásélességet gyenge fényviszonyok mellett. Vagyis ha elég és elég sárgarépát eszel, akkor jobban fog látni a sötétben, de varázsütésre nem fog sasszemet kapni.
5. mítosz: A nyers zöldségek hasznosabbak, mint a főttek
Bizonyos mértékben ez igaz, de vannak olyan zöldségek, mint a padlizsán és a zöldbab, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Ezek az anyagok csak hőkezelés során bomlanak le. A paradicsom főzve is hasznosabb, mivel ezután likopinban gazdagabb - ez az anyag erőteljes antioxidáns hatást kölcsönöz nekik.