Mit tud a skót konyháról

Sok más konyhához hasonlóan a skót konyhát más országok kulináris hagyományai is befolyásolják. A vikingek curry ízű ételeket és egyes ételek dohányzását hozták.

A franciáktól a skótok megtanulták krémleves készítését, valamint a bor felvételét a vadételek receptjeibe. A tejtermékek, a búzalisztes tészta, a mandula, a citrusfélék, a cukor és a fűszerek elkészítését India befolyásolja.

A skóciai fejlett állattenyésztés meghatározza a hús bőségét a skót asztalon: birka, bárány, marhahús, sertés.

Természetesen a helyiek vadat is fogyasztanak - őz, őz és hal. A skótok általában szeretnek sajtot, halat és húst tenni az asztalukra. Ennek a nemzetnek a konyhája igénytelen - a fűszereket ritkán használják hagyományos ételeikben.

Az ételek többsége azonban elég zsíros, emiatt nem túl egészséges. Az uralkodó zord éghajlat és a gyenge talaj miatt Skóciában a növénytermesztés nem nagyon fejlett. Ezen szélességi fokokon a búza nem érhet meg (a magas páratartalom miatt), ezért a zab és az árpa népszerűbb növény Skóciában, mint a búza.

---