Mit tartalmaznak valójában a félkész termékek?

A fagyasztott félkész termékek egyre népszerűbbek. De vajon képesek-e helyettesíteni a házi ételeket? Amikor például húsgombócokat készítünk, tudjuk, hogy milyen húst használunk, valamint a kenyér, a só és más fűszerek mennyiségét.

Fagyasztva vásárolva nincs más választásunk, mint hinni a csomagoláson leírtakat. A jogszabályok szerint a terméket alkotó összes alkatrészt egymás után kell leírni, a termékben lévő mennyiségüktől függően.

És így - marhahúst olvasunk, és ez optimizmusra ösztönöz minket. De a következő két komponens a víz és a szójaliszt. Feltételezhető, hogy a húsgombócban lévő szója sokkal több, mint a marhahús - 6-szorosára növelheti méretét, megduzzadhat a víztől.

A stabilizáló nátrium-foszfátot arra használják, hogy a húsgombóc lédús legyen és megakadályozza a víz szivárgását, a glutamát pedig a termék húsízét adja.

Végül nem lehet pontos választ adni arra a kérdésre, hogy mennyi hús van ezekben a húsgombócokban. És a fogyasztóknak még mindig tudniuk kell, mit vásárolnak - marhahúst vagy szóját. Ezt százalékban kell megadni. Legalábbis az EU országaiban kötelező.

---