Mit kell enni a rák megelőzésére
Megvédhetjük-e magunkat egy bizonyos étrend betartásával? Igen, válaszol Dr. Vladimir Shishkov, a táplálkozás és a dietetika szakembere. Sokan rájönnek, hogy évek óta csak helytelenül étkeznek, ha súlyos diagnózissal szembesülnek. Itt vannak manapság a fő hibák: a telített zsírok túlzott fogyasztása, nagy mennyiségek transzzsírok és omega-6 zsírhiány.
A transzzsírok károsak, mert iparilag feldolgozottak és hidrogénezésük során megváltozott a szerkezetük. Kémiailag megkeményedő folyékony olajokból készülnek. Ezután megváltozik a zsírmolekula konfigurációja, új zsír jön létre, amely nem metabolizálható, mert nem természetes az emberi test számára. Emiatt a transz-zsírokat veszélyesebbnek tekintik, mint a koleszterin, mert az általuk felhalmozott plakkok nem tudnak visszafordulni - mondja a táplálkozási szakember. Főleg cukrászdákban, margarinban, sült krumpliban, zsíros és vörös olajokban, teljes tejben tartalmazzák. Minden zsíros étel, amelyet hőkezelésnek vetnek alá - az ún. gyors kaja. Egy másik nagy hiba, hogy túl sok cukrot eszünk, finomított és finomított cukrot egyaránt fruktóz - mindent túlzott mennyiségben fogyasztanak. Feldolgozott finomított ételek és lisztek, só, alkohol - Ezek mind olyan élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen a bolgár menüben.
A rákkeltő tényezők olyan vegyi anyagok, amelyek minden feldolgozott élelmiszerben megtalálhatók
Nagyon gyakran adtak hozzá cukrot, fruktózt. Az aflatoxinok megtalálhatók néhány penész tartalmú dióban. A penész és növényvédő szerek, amelyeket növényi termékekkel együtt fogyasztunk, szintén rákkeltő hatásúak. A vörös hús túlzott fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát - mondja Dr. Vladimir Shishkov. A zsíros húsok és a magas zsírtartalmú tejtermékek a dioxid és a poliklórozott bifenolok forrásai. Általában a telített zsírok növelik a vastagbélrák, a máj vagy a hasnyálmirigy daganatok kockázatát, különösen, ha az általunk fogyasztott kalóriák több mint 35% -a vörös húsból származik. A koleszterin veszélyes, ha meghaladja a napi 300 mg-ot, és a telített zsírsavak - ha meghaladják az energiafogyasztásunk 10% -át. Vannak, akik meghallgatják bizonyos hasznos olajok fogyasztására vonatkozó tanácsokat, de minden nap bevesznek belőle 1-2 evőkanálnyit.
Az alkohol számos rákfajtához is kapcsolódik - a nyelőcső, a gége, az emlő és a máj, valamint a vastagbél és a végbél. Miért árt az alkohol? A testbe kerülve kiszorítja a vasat védőfehérjéiből, és növeli a káros szabad vas szintjét.
Itt van egy hasnyálmirigy-daganatos beteg igazi klinikai esete:
Családtörténete van, 30 éve napi egy doboz cigarettát szív el, napi 60-70 ml alkoholt fogyaszt, rendszeresen sok húst eszik, a sertéshúst kedveli. A vizelet sötétítése és a széklet könnyítése miatt került kórházba. A számítógépes tomográfia kimutatta a hasnyálmirigy daganatképződését. A férfi egyike a sok tipikus esetnek, magyarázza Dr. Shishkov (a képen jobbra).
Az 1950-es években a már betiltott növényi méreg DDT széles körű használata továbbra is nyomokat hagy a modern élelmiszerekben. Tenyésztett halakon keresztül is átvihető. Világos összefüggés van a húskészítményekben található nitritek és nitrátok és a daganatok előfordulása között. A nitrozaminokat összefüggésbe hozták a hólyag- és májrákkal. Néhány mesterséges antioxidáns, mint például a csomagolóanyagokban használt butil-hidroxi-anizol, szintén káros. Az édesítőszerekről még mindig viták folynak. A kutatásokat rendszeresen publikálják, mások cáfolják. A legvitatottabbak a ciklamát, a szintetikus festékek.