Mit főzzünk almából
2020.09.22. 17:37:00;
Szeptemberben mindannyiunk udvara tele van kosarakkal és doboz illatos almával. A konyhákban alma és fahéj, valamint frissen sült charlotte illata van. A fahéjas alma csodálatos kombináció! Egyesek gyümölcslével, lekvárral és friss salátákkal kísérleteznek, amelyek almát is tartalmaznak. Az ételek sokfélesége ezzel még nem ér véget. Számos eredeti receptet készítettünk nektek, amelyek melegséggel töltik meg a házat, és ősszel újabb esős estét fognak megvilágítani.
Palacsinta karamellizált gyümölcsökkel
A karamellizáláshoz a legjobb friss és kemény almát használni
Termékek: Palacsintához: 2 tojás, 280 ml tej, 180 g liszt, 40 g cukor, 45 g vaj, 10 g sütőpor, egy csipet só, 1 evőkanál növényi olaj.
Öntéshez: 3 zöld alma, 30 g vaj, 2 evőkanál. fekszik. cukor, Ѕ tk fahéj.
Elkészítés: A vajat megolvasztjuk. Egy mély tálban felverjük a tojásokat, a cukorral és a sóval együtt. Hozzáadjuk a vajat és keverjük. Öntsük a tejet, amelynek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Keverjük össze.
Óvatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport a tojásos masszához. Verjük simára. Hagyja pihenni 5 percig.
Kenjen meg egy serpenyőt növényi olajjal, és mindkét oldalán aranyszínűre pirítsa a palacsintákat.
Amikor a palacsinta elkészült, kezdje az édes alma öntetével. Hámozza meg az almát, és távolítsa el a magot és a szárat. Vékony félholdra vágjuk. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, tegyünk mellé almaszeleteket és keverjük össze. Megszórjuk cukorral. 10 percig főzzük folyamatosan kevergetve. Opcionálisan adjunk hozzá fahéjat.
Tálaljuk a palacsintákat egy halomban, mindegyik adaghoz adjunk almás öntetet.
Csirkemáj pástétom
Ehhez a recepthez illatos, enyhén savanykás almára van szükséged, mézes aromával és őszi frissességgel.
Hozzávalók: 50 g csirkemáj, 3 alma, 100 g vaj, 1 hagyma, 50 g balzsamecet, 50 g konyak, ízlés szerint só és bors, zöldfűszerek.
Elkészítés: Vágja félbe az almát, és távolítsa el a magot és a szárat. Rendezzük sütőpapírral borított serpenyőbe, és 220 ° C-os sütőben kb. Egy órán át sütjük.
Ez idő alatt alaposan öblítse le a májat, és vágja apróra. Finoman aprítsa fel a hagymát. Egy serpenyőben megolvasztunk egy kis vajat, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára sütjük. Vigye a hagymát a turmixgép tálba.
Ugyanabban a serpenyőben olvasszon fel még egy kis vajat, tegye a májat és kb. 7 percig pirítsa. Hozzáadunk balzsamecetet és konyakot. Pároljuk további 3 percig.
Vigye a májat a turmixgép edényébe.
A megsült almát kissé hűtsük le, hámozzuk meg, és tegyük bele a magot is a turmixgép tálba. Adja hozzá a maradék olajat.
A pástétomot simára verjük, sóval és borssal ízesítjük, ropogósra pirított szeletekkel tálaljuk és gyógynövényekkel díszítjük!
Fehér édes
Mivel az alma nagy mennyiségű pektint tartalmaz, a lekvár és a belőle készült lekvárok meglehetősen sűrűvé válnak. Körülbelül 750 ml lekvár kerül elő a megjelölt termékmennyiségből.
Hozzávalók: 1 kg alma, 600 g cukor, 250 ml víz.
Elkészítés: Az almát megmossuk és negyedekre vágjuk. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Vágja a hámozott almát apró vékony szeletekre, és helyezze át vastag fenekű serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet és körülbelül 300 g cukrot. Óvatosan keverjük, forraljuk fel a keveréket és főzzük körülbelül 30 percig alacsony hőfokon. Adjuk hozzá a maradék cukrot az almás keverékhez, keverjük össze, és további 1 órán át főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Ne felejtse el időről időre kevergetni.