Mit fogyasztunk, ha a vaj és a margarin közül választunk
hírek
Várna most
Kiválasztott
Hirdető
Mit fogyasztunk, ha a vaj és a margarin közül választunk
A vita arról, hogy a margarin vagy a vaj hasznosabb-e a fogyasztáshoz, több éve változó sikert aratott. A témában mutatkozó sokféle vélemény ellenére egy dolog biztos: az egyes élelmiszerek címkéje alatt pontosan azt találja, ami benne van - írja a "24 óra".
Függetlenül attól, hogy milyen típusú márkájú olajat választ, egy evőkanál szinte mindig a következő összetevőket tartalmazza: 100 kalória és 7 gramm telített zsír (az ajánlott napi adag közel 1/3-a). Ne feledje, hogy az olívaolaj vagy a repceolaj is ugyanannyi vagy akár több kalóriát tartalmaz, de az egészségtelenné az olajat a magas telített zsírtartalom jelenti - ezek azok, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva növelik a koleszterinszintet a vérben, és ezzel együtt a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham, agyvérzés és az érelmeszesedés kockázata.
Az asztali margarinok olyan termékek, amelyek 25–80% zsírt tartalmaznak. Egy evőkanál asztali margarin 80% zsírtartalommal azonban csak 2 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez a tény előtérbe hozza a margarint, amely hasznosabb a jól működő szív- és érrendszer fenntartásában. A legtöbb margarin az A- és E-vitamin, az Omega 6 zsírsav forrása is. Néhány közülük tápanyagokat is tartalmaz, például ásványi anyagokat, rostokat vagy fitoszterineket. Évek óta az asztali margarinok nem tartalmaznak hidrogénezett zsírokat, mivel teljesen megújult technológiák alkalmazásával állítják elő őket. A legtöbb margarinhoz hozzáadott zsírban oldódó vitaminok, zsírfogyasztással együtt, jótékony hatással vannak a szervezetre. A különbség könnyen látható a címkézésen. A fogyasztó megkönnyítése érdekében az EU megszavazta az Egészség minden politikában megközelítés részét képező rendeletet, amely előírja az allergének, telített zsírok, só, cukor és egyéb összetevők pontos felsorolását az élelmiszerekben.