Mit eszik egy vegán?
Az emberek szemében tapasztalható kezdeti borzalom után, amikor megtudják, hogy vegán vagyok, mintha az ügyeletes kérdések következnének: "Te sem eszel halat", "De nem eszel tojást" és a következtetés: "Mit eszel egyáltalán"?! Az étlapom határozottan színesebb, mint valaha, színes harapnivalókkal, palacsintákkal, süteményekkel, pizzákkal, tésztafélékkel, burritókkal, valamint az ismertek - burgonya, rizs, zöldségfélék - különféle változatban elkészítve aromás fűszerekkel és sok szeretettel.
1 éve egész növényi étrenden élek, és igen - még mindig élek, nem - nem hiányzik a fehérje, és igen - az edzőteremben haladok, és az izmaim valóban növekednek. A döntésem mögött az optimális egészségi állapot állt. Annyi különféle ételt eszem, hogy nem hiszem, hogy valaha is elfogyna. Most elárulom személyes tapasztalataimat, és tanácsokat adok nektek, hogy mi legyen jelen az étlapotokban, legyen szó vegán, vegetáriánus vagy mindenevő.
A közösségi hálózatokon gyakran találkozunk speciális étrendekkel, amelyekről azt mondják, hogy "DIÉTA", és ezzel elérjük hosszú távú céljainkat. A testünk más, csakúgy, mint az igényeink, ezért nincs egy mindenki számára megfelelő étrend. A sokszínűség az egészséges táplálkozás és a jó egészség kulcsa hosszú távon.
Nincs két ember, aki egyformán étkezne - mindannyiunknak más a preferenciája és az ízlésünk. De van néhány alapvető szabály, amelyre figyelnünk kell.
Mit együnk, miért és hogyan
Gyümölcsök és zöldségek
Próbáljon megenni legalább 6 adag gyümölcsöt és zöldséget naponta. Első pillantásra ez soknak tűnhet, de ezt a szokást könnyű kialakítani. Ha gyümölcsöt és/vagy zöldséget ad a reggelihez, ebédhez és vacsorához, akkor eddig 3 és 6 adag között volt. Ha gyümölcsöt eszik az uzsonnájában, akkor könnyen eléri a kívánt mennyiséget.
A gyümölcsök és zöldségek a legtermészetesebb élelmiszerek számunkra - szükségünk van rájuk, mert energiát, rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat adnak nekünk. Kis mennyiségű fehérjét is tartalmaznak, különösen azokat, amelyek magvak. Próbáljon meg legalább egy adag keresztesvirágú zöldséget - brokkolit, káposztát, karfiolt, fehérrépát, spenótot tartalmazni, mivel ezek gazdag rákos sejtekkel küzdő fitonutriensekben gazdagok.
A legjobb, ha gyümölcsöket és zöldségeket frissen tartunk, de a fagyasztott is jó megoldás. Ha lehetősége van helyi termelőktől, falvaktól vásárolni, vagy saját kertje van - akkor szerencséje van.
A zöldségek főzéséről - minél kevesebb időt főz, annál jobb, hogy megtartsa a hasznos mikroelemek maximális mennyiségét.
A bab, a lencse, a csicseriborsó, a borsó és a szójabab példák tápanyagokban gazdag hüvelyesekre, amelyek fehérjét és jó szénhidrátokat, rostokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és hasznos zsírokat tartalmaznak. Adja hozzá az étrendjéhez. A hagyományos receptek mellett nagyon sokféle elkészítési mód létezik - levesek, falafelek, hummus, "húsgombóc", tészta szósz, kenhető tejszín, mártásos szószok és még sok más.