Mire cserélje az olajat

A vaj tejből vagy közvetlenül friss vagy erjesztett tejszínhabból készült tejtermék. Fűszerként, kenésre, sütéshez, szószkészítéshez vagy sütéshez használják. Az olaj olyan termék, amelyet a világ számos részén naponta használnak.

Ha valamilyen oknál fogva úgy döntött, hogy kizárja a vajat a menüből, alternatív pótlókat kell találnia. És nem kevesek.

A főzés során vaj helyett folyékony növényi olajat lehet használni. A mesterséges helyettesítők elkerülése érdekében kerülje a hidrogénezett növényi zsírokat tartalmazó termékeket.

A legmegfelelőbb helyettesítő a napraforgóolaj. Bulgáriában ez a vaj után a legtöbbet fogyasztott zsírforrás. Napraforgómagból nyerik ki, a legnagyobb termelő országok a Kínai Népköztársaság, Oroszország, Argentína, Franciaország, Ukrajna és Ausztrália.

A napraforgóolaj rendkívül gazdag omega-6 és omega-9 zsírsavakban, amelyek százaléka drámaian változik. Ez a nagy hátránya.

---