Könnyű ötletek a diétás konyhából
Olasz zöldségleves segít a fogyásban, és gyorsan és egyszerűen elkészül. Hozzávalók: 1 fej vörös répa, 1 evőkanál ecet, 1 sárgarépa, 1 hagyma, fél zeller gyökér, negyed kis káposzta, 3 burgonya, 3 gerezd fokhagyma, 2 liter kockára vágott zöldségleves, 2 evőkanál olíva olaj, 2 paradicsom, 1 evőkanál paradicsompüré, egy csipet tengeri só, ízlés szerint fekete bors, egy csipet oregano, paprika és egy marék apróra vágott petrezselyem, tejszín hozzáadásra.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja vékony csíkokra. Egy mély serpenyőben megpirítjuk a céklát, hozzáadva az ecetet. Nyolc perc közepes lángon sütés után adjuk hozzá a hagymát, apróra vágva.
Még négy percig sütjük. Reszeljük le a sárgarépát, vágjuk kockákra a zellert. Add a répához és a hagymához. Két percig pirítjuk, hozzáadunk 3 evőkanál vizet és további négy percig sütjük. A káposztát vékonyan felszeleteljük, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Sózzuk, és fedő alatt négy percig pároljuk.
A paradicsompürével együtt reszelt vagy pépesített paradicsomot adunk hozzá. Pörkölt három percig. Adja hozzá a felkockázott burgonyát a forrásban lévő húsleveshez, és főzze tíz percig. Adja hozzá a párolt zöldségeket a húsleveshez. Forraljuk hat percig. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és az összes fűszert petrezselyem nélkül a húsleveshez, és főzze négy percig.
Vegye le a serpenyőt a tűzről, és fedetten hagyja tizenöt percig. Tálaljuk úgy, hogy minden adagot petrezselyemmel megszórunk, és egy evőkanál tejszínt adunk hozzá.