Minden otthon - Interjú Assoc
Milyen ételeknek kell túlsúlyban lenniük a stressz alatt álló emberek étrendjében?
A követelmények specifikusak. Először is, az ételnek gazdagnak kell lennie antioxidánsokban. Ezek a vegyi anyagok megtalálhatók az élelmiszerekben. Nincs közvetlen tápértékük, de erőteljes megelőző értékük van. Az élelmiszerek antioxidáns tartalma más. Ezek nem csak vitaminok és ásványi anyagok - C, E, az A-vitamin prekurzorai - béta-karotin, cink, szelén és mások. Ide tartoznak a polifenolok - több mint 5000 kémiai vegyület. Ide tartoznak a flavonoidok. Egy másik csoport körülbelül 600 ismert karotinoidvegyület. Ezek a gyümölcsökben és zöldségekben található színezékek: narancssárga - sárgarépa, sárgabarack, tök, zöld színű - leveles zöldségek, likopin - növények vörös vegyületei - paradicsom, pirospaprika stb. A stresszben szenvedőknek nem szénsavas italokhoz kell folyamodniuk, hanem meginni egy pohár frissen facsart sárgarépa, sárgabarack, alma és miért nem petrezselyem vagy zöld leveles zöldség levét, és beszerezni ezeket az antioxidánsokat. Ezen kívül gyógyteák, gyógynövényitalok, természetes gyümölcslevek, nedűk, jeges tea stb.