Minden igaz a gluténról? Igaz!
Azt mondják, hogy 65 kg mérget veszünk kenyérrel
A tésztában található glutén tönkreteszi az agyat és cukorbetegséget okoz. Sok kedvenc tekercsünk, kenyér és tészta egyáltalán nem ártalmatlan. A fehérje glutént tartalmazzák, amely lassan tönkreteszi az agyunkat. A modern ember évente körülbelül 65 kg búzaterméket fogyaszt, amelyeket előzetesen feldolgoztak és genetikai módosításnak vetettek alá. Nem ugyanazokat a gabonaféléket fogyasztjuk, amelyeket az első gazdák tettek az asztalukra, és ezek jelentős kárt okoznak testünkben.
David Pearlmutter neurobiológus bizonyítja a közvetlen kapcsolatot az alapvető szerv munkája és az általunk fogyasztott között. A glutén megfoszt bennünket attól, hogy megőrizzük emlékezetünket és értelmünket idős korukig, provokálhat olyan betegségeket, mint a demencia, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a szív- és érrendszeri betegségek. A kutatások azt mutatják, hogy minden nap természetes "ellenségeket" teszünk az asztalunkra. Ezek elsősorban lektinek - a fehérjék speciális vegyületei, amelyek jelen vannak a növényi magvakban, és megvédik őket a baktériumoktól és gombáktól.
A tudósok bebizonyították, hogy a szervezetünk belét is elpusztítják. A leggyakoribb lektinek a glutén a búzában, a rozsban és az árpában. Amikor bejutnak testünkbe, megzavarják a normális emésztési folyamatokat. Bizonyított, hogy sok ember régóta szenved a glutén intoleranciájától - ez allergiát és vékonybél betegségeket okozhat. A reakció mechanizmusa a test intoleranciája esetén válik a betegség alapjává. Nagyon súlyos és összetett betegségek esetén, amelyekre gyógyszeres úton nincs megoldás, az allergén faktor fogyasztásának abbahagyása esetén a javulás nyilvánvalóvá és tartóssá válik.
A lisztérzékenység olyan autoimmun betegség, amely valójában gyulladást vált ki az egész testben, széles körű hatásokkal jár minden szervben és rendszerben, beleértve az agyat, a szívet, az ízületeket, az emésztőrendszert és így tovább. Sokféle betegség kiváltó oka lehet. Ezért az egyetlen kezelés az eredeti forrás eltávolítása. A glutén valószínűleg a legelterjedtebb táplálékkiegészítő, sőt a testápolási termékekben is. Lágy sajt, margarin, szószok, öntetek, hajbalzsamok, szempillaspirálok - mind tartalmaznak glutént.
Ha kíváncsi vagy, mi az, készíts egy golyót kenyérből, majd mossa le folyó víz alatt. A kellemetlen ragacsos massza, amely a kezedben marad, glutén. Tapadékonysága zavarja a tápanyagok felszívódását. Hatása alatt az étel pépes anyaggá válik, nehezen feldolgozható és irritálja a vékonybél falát. Ennek eredményeként minden betegség állapota kialakul.
A gluténmentes étrend mellett vagy ellen - A gluténmentes étrend mindenképpen a táplálkozás egyik divatirányzata. Körülöttünk egyre többen választják ezt a diétát, és az az igazság, hogy a súly szempontjából pozitív eredményeket látunk első személyben.
Mi a glutén? - A glutén a fehérje keveréke, amely megtalálható a gabonafélékben, például a búzában, a rozsban és az árpában. Ragasztóként működik és rugalmasságot ad a tésztának. A többi növényi fehérjétől eltérően a glutén rossz táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.
Glutén intolerancia (Coeliakia) - A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amely általában kora gyermekkorban (6 hónap és 2 éves kor között) jelentkezik. A glutén fogyasztása megzavarja a vékonybél nyálkahártyáját, ami megnehezíti a tápanyagok felszívódását. A lisztérzékenység tünetei lehetnek a gáz és puffadás, fogyás, állandó fáradtság és gyengeség érzése.
A glutén intolerancia egyéb formái - Egyes tudósok szerint a glutén intoleranciában szenvedők nagyon kis hányada szenved lisztérzékenységben. Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy az autoimmun betegségben szenvedő betegek túlnyomó többsége rendkívül érzékeny a gluténra, és sokkal jobban érzi magát, amikor kizárja azt étrendjéből. A lisztérzékenységben az immunrendszer megtámadja a beleket, rheumatoid arthritisben az ízületek, a Hashimoto-kórban a pajzsmirigy. Mindezen körülmények között a glutén olyan reakciót vált ki az immunrendszerben, amely „megtámadja” a test egy részét.
A gluténmentes étrend előnyei és ártalmai -A gluténmentes étrend a legújabb sikoly az egészséges életmód szempontjából. Azonban, mint tudjuk, az életben nem minden fekete-fehér. Bemutatjuk az ilyen típusú étrend előnyeit és hátrányait, és rád bízzuk a döntést.