Minden, amit tudnunk kell a rozettáról
Az elmúlt években a rozetta nagyon divatossá vált, hazánkban is. Minden bolgár pincészet (pincészet) most rózsákat készít.
Eredet
Rosette Franciaország déli régióiban született, ahol az emberek évszázadok óta szerettek szárazabb borokat inni. A rozé tökéletes választás a nyári hónapokra, mert ugyanolyan friss, mint a fehérbor, de kapcsolódik a Franciaországban imádott vöröshöz is.
Technológia
A rozetta nem fehér és vörös bor keverésével készül, hanem csak vörös szőlőből, hanem a fehérbor technológiájával. A rozetta vékony pontja az, hogy az erjesztett szőlő nagyon rövid (csak néhány órás) érintkezésben van a héjával (héja), ami tulajdonképpen a bor vörös színét adja.
Csak bizonyos típusú pezsgő rozetták keverhetnek fehér- és vörösbort. A legtöbb esetben egy kevés vöröset adnak a fehérborhoz, hogy a színt és az íz teljességét közvetítse.
Paletta
A rozetta íze széles skálán mozog - elegáns, finom és finom, gazdag és gyümölcsös. Ugyanez vonatkozik a rózsa színére is, amely a gyöngyházi, szürke-rózsaszínű, a „hagymahéj”, a „lazac” színű és a mély rózsaszínű, eperre vagy málnára emlékeztető változhat.
A rozetta teste elegáns, de ez nem jelenti azt, hogy mindig könnyű. A rózsa lehet feszes vagy buja, édes vagy teljesen száraz. A rozetta illatában málna, cseresznye, eper, sárgabarack, virágok, gyógynövények, fűszerek találhatók. Néha a rozettának rögeszmés ásványossága is lehet.