Minden, amit tudnod kell a szójáról - Tialoto

A szója ereje és táplálkozási lehetőségei

Ha nem szereti a tofu sajtot és a szójaszószt, ha kihagyja a sovány ételeket a kínai éttermekben, és elkerüli a szója dió fogyasztását, akkor ideje lenne egy kicsit többet megtudnia a szója ételről.

A szójabab a hüvelyesek családjából származik, és a keleti világban széles körben használják, de nyugaton egyre több rajongót szerez. Magjaiból a kávé és a csokoládé, a hús és a kenyér helyettesíthető. A szóját tészta, szójatej, tofu (szójasajt) készítésére használják. A szójabab magjából nyert olajat lakkok, festékek és szappanok gyártásához használják.

"A teljes szója dió kiválóan helyettesíti a húst" - mondta Christine Gerbstadt, a Táplálkozási és Táplálkozási Akadémia szóvivője. "Egészséges fehérjetartalmuk jó választás minden ember számára, aki kerüli a húsevést, még akkor is, ha nem vegetáriánus vagy vegán."

A szója legnagyobb tápértékre vonatkozó állítása, hogy teljes növényi fehérje, és mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyekre testünknek a megfelelő működéshez szüksége van. Ez ideális helyettesítője a vörös és fehér húsnak, valamint a tojásnak. Valójában 1/2 csésze főtt szójabab a szükséges napi fehérjetartalom körülbelül egyharmadát és csak 149 kalóriát tartalmaz (szemben a főtt marhahús adagonként kb. 230 kalóriával).

---