Minden, amit tudnia kell a Banchan-ról, azokról a köretekről, amelyek bármilyen koreai ételt kombinálnak
Szerintük a koreai éttermeket banchanjuk minősége alapján kell megítélni, az asztalon landoló különféle kis tányérok, amelyek a koreai étkezés kezdetét jelentik. Azt is mondják, hogy egy éttermet annak alapján kell megítélni, hogy milyen sebességgel töltik be őket a szerverek (szinte mindig ingyenesek, beletartoznak az előételek árába).
Ezekkel az intézkedésekkel a szétszórt koreai LA város nyugati végén található Soban, egy kis étterem lehet a legjobb koreai étterem Amerikában. Az éttermet egy Jeolla-do pár vezeti, amelyet Koreában régen prémkosárnak tartanak. A terület kivételes banánjáról is ismert, és az otthon kis helyének meglátogatása egy kis tányéros túra. Uborka tojás gőzzel, tofuval, szójaszószban pirított friss és selyem, lótuszgyökér, padlizsán, egy kis sült krokodil és különféle fokú funk és tűz quiche. Mindenki eszeveszett keblekkel vetette magát az asztalra.