Milyen típusú lisztet válasszon
Lisztre nemcsak különféle desszertek készítéséhez van szükség, hanem főételek és szószok elkészítéséhez, valamint a panírozáshoz is.
A teljes kiőrlésű liszt a legelőnyösebb az egészségre. Több tápanyagot tartalmaz a test számára, mint a fehér finomliszt.
A teljes kiőrlésű liszt hátránya, hogy nem használható bolyhos sütemény készítésére. Piskótatészta készítésére sem alkalmas. De ami a panírozást vagy a mártás készítését illeti, a teljes kiőrlésű lisztnek nincs analógja.
Ha rajongsz az egészséges táplálkozásért, akkor a teljes kiőrlésű kenyér, amelyhez búzacsírát adtál, nagy haszonnal jár.
Az árpaliszt nagyon hasznos az egészségre, mert béta-glükánt tartalmaz, ezért csökkenti a káros koleszterint és védi a szív- és érrendszert a betegségektől. Az ilyen lisztből készült kenyerek nem nagyon duzzadnak, ezért jó, ha árpalisztet kevernek búzával, ha puffasztott kenyeret akarunk.