Milyen hatásai vannak a fehérjehiánynak
Az aminosavak jelentősége
Egy olyan társadalomban élünk, ahol a fogyókúra, a testépítés és az egészség érdekében alkalmazott fehérjetartalmú étrend nagy forgalmú és bőséges. A hús-, hal- és növényi ételek fogyasztása könnyen kielégítheti napi szükségleteit. Sok aktív felnőtt és sportoló úgy véli, hogy a több jobb, és kiegészül a fehérje turmixok ivásával és a tápanyagok fogyasztásával.
Mivel a fehérje mindenütt és szinte mindenben nehéz elhinni, hogy a fehérjehiány problémát jelent.
Dávid szerint valójában továbbra is hamis az a vélemény, amely szerint nehéz elegendő fehérjét beszerezni. L. Katz, PhD, MPH, FACPM, FACP, a True Health Initiative alapítója és igazgatója.
Talán csak a fehérjehiány jelentésének megértéséről van szó.
Mi a fehérjehiány?
Valódi fehérjehiány valójában nincs az Egyesült Államokban és más fejlett országokban - mondja Dr. Katz. A fejletlen országokban létezik, különösen Afrikában és Ázsiában.
A fehérjehiány fehérjeenergia-alultápláltságként (PEM) is ismert. Amikor a PEM oka elsősorban a fehérje alultápláltsága, kwashiorkornak hívják. Ha a jelentős fehérjehiányt kifejezett kalóriakorlátozással kombinálják, akkor az alultápláltság legszélsőségesebb formájának, maraschik kwashiorkornak nevezik. A kwashiorkor egyik káros hatása a duzzanat vagy a folyadék felhalmozódása a szövetekben. Az éhező országokban súlyosan alultáplált gyermekek által megfigyelt puffadt gyomor jellemző a kwashiorkorra.
Az Egyesült Államokban ritkán fordul elő valódi fehérje hiány. Kórházi betegek, akik súlyos betegek teszik ki a többséget. Az idősek és a rendkívül korlátozó étrendet követők nagyon kis százaléka nem veszi észre, hogy súlyos táplálkozási hiányosságokat okoznak.
Mivel Amerika messze nem éhezik, a valódi fehérjehiány szinte lehetetlen.
Ha azonban nem kap elegendő fehérjét az étrendben, idővel problémává válhat. Amikor a fehérjehiány kicsi, negatív hatással lehet az egészségére. Ezért a megfelelő fehérjebevitel elengedhetetlen a test megfelelő működésének fenntartásához. Ahhoz, hogy egy lépéssel tovább lépjünk, fontos megértenünk a fehérje szerepét és személyes felelősséget kell vállalnunk a megfelelő bevitelért.
A fehérjék és az aminosavak megértése
A fehérje egy makrotápanyag, amely a test minden sejtjében hat. Szükséges az izmok fejlődéséhez és a test szöveteinek és szerveinek szabályozásához. A fehérje építőköveinek tartott aminosavak láncából áll. Összesen 20 aminosav létezik, amelyek kilenc esszenciális aminosavból és 11 nem esszenciális aminosavból állnak.
Carolyn Passerrelo, MS, RDN, LDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője szerint kilenc esszenciális aminosav van, amelyet a fehérjeszükséglet kielégítéséhez el kell fogyasztanunk, mert nem tudjuk ezeket a szervezetben előállítani. Az izom- és testszövetben lévő fehérje állandó keringésben van, ezért naponta fehérjére van szükség a test kiegyensúlyozott állapotának fenntartásához.
Alacsony étrendi fehérje és követelmények
A New York-i Tudományos Akadémia analógjaiban megjelent tanulmány szerint világszerte körülbelül egymilliárd embernek nincs elegendő fehérjebevitele.
Ez azt jelenti, hogy Carolyn Passerrelo táplálkozási szakértők szerint kevesebb fehérjét fogyasztunk, mint amennyire a testének szüksége van. Mivel a testének elegendő fehérjére van szüksége, és nem elég enni, ez rossz egészségi állapothoz vezethet.
Javasoljuk, hogy az összes kalória körülbelül 10-20% -a fehérjéből származzon, vagy körülbelül 0,8-1g fehérje/testtömeg-kilogramm minden nap. Például egy 150 fontos ember, akinek napi 1800 kalóriára van szüksége, napi 55-68 gramm fehérjét fogyaszt, hogy megfeleljen a napi 15% -os fehérjeszükségletnek - mondja Passerrelo.
A fehérjehiány tünetei
Fehérjehiány akkor fordulhat elő, ha nem eszik annyi fehérjét, hogy fenntartsa a test normális működését.
Az 50 év feletti felnőttek körülbelül egyharmada nem teljesíti a tanulmány szerint a fehérje bevitel napi ajánlott adagját (RDA). A korlátozó étrendet követõ embereket fehérjehiány veszélye is fenyegeti. A sportversenyeken, például az ökölvívásban, a birkózásban és a testépítésben részt vevő egyes sportolók önfejlesztő módszereket alkalmazhatnak, hogy elegendő tápanyagot hagyjanak maguknak.