Milyen halat érdemes enni 8 tipp az egészséges termék kiválasztásához Egészségügyi tippek
Az Egészségügyi Világszervezet arra ösztönzi az embereket, hogy fogyasszanak többet hal, mert csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. De tudnia kell, hogyan válasszon egészséges és kiváló minőségű terméket.
A halvásárlás kapcsán sok mítosz és spekuláció létezik. Ezek a hiedelmek gyakran megakadályozzák a helyes döntés meghozatalában. Íme a leggyakoribb kérdések és válaszok, amelyek segíthetnek egy kedves és ízletes hal kiválasztásában.
1. Hűtött vagy fagyasztott hal
A hűtött hal (az, amelyet a boltban jégkockákra helyeznek) friss hal, amelyet kifogásakor azonnal lehűlnek egy bizonyos hőmérsékletre. 3 dolgot kell tudnia róla:
- A hűtött hal szinte mindig akvakultúrából származik. Ez azt jelenti, hogy mesterségesen tenyésztik.
- A termékek tárolási ideje legfeljebb 12 nap.
- Gyakran a fagyasztott halakat felolvasztják és hűtve értékesítik.
Ezért, mielőtt folytatná a vásárlást, kérdezze meg az eladót, hol fogták el. Minél távolabb van a hely, annál valószínűbb, hogy a halak lefagynak. Például a lazac nagy részét Chiléből importálják, és természetesen más országokba szállításkor fagyasztani kell. Tehát, ha friss chilei lazacot kínálnak neked, az átverés.
Egy másik fontos tényező, amelyet szem előtt kell tartani, a hal mérete. A mesterségesen termesztett növény tele van növekedési hormonokkal és antibiotikumokkal. Tehát minél nagyobb, annál nagyobb a kockázat. Ha lehetséges, vásároljon kisebb mennyiségű terméket.
2. Mi a különbség a friss és fagyasztott hal ízében és összetételében
Egy norvég kutatócsoport számos kísérletet végzett és arra a következtetésre jutott, hogy a fagyasztott hal ugyanolyan gazdag vitaminokban és más tápanyagokban, mint a friss hal. A fagyasztott ételek íze eltérhet a frissektől, de a friss változattól eltérően határozottan nem tartalmaz parazitákat. Természetesen ez csak a nem megfelelően fagyasztott és tárolt halakra vonatkozik.
Ha a hal furcsa alakú, ez nem jelenti azt, hogy a minőség rossz. Néha a hajón tartózkodva megfagy. Ez deformációjához vezet. Rossz jel, amikor a fagyasztott hal a másikhoz tapad. Ez azt jelentheti, hogy felolvasztották, majd újra lefagyasztották. Annak ellenőrzéséhez, hogy milyen friss, tegyen rá egy forró kést, és érezze meg a szagát. Ha a szag kellemetlen, az azt jelenti, hogy a minőség romlása után lefagyott.
Egyébként, ha meg akarja tartani a vitaminokat és a tápanyagokat a halakban, fel kell olvasztania, hűtőbe kell helyezni és utána azonnal meg kell főznie.