Milyen édesen eszem az olasz pizza titkát

2019. február 20., szerda.

Az olasz pizza titka

Szükséges termékek a tésztához

• 250 g 00 típusú liszt (2 közepes pizza)
• 3,5 gramm száraz élesztő vagy 5 gramm élesztő
• 1 tk szol
• 1 tk cukor
• 1 evőkanál. olivaolaj
• 125 ml vizet

Miután eltávolította, jó egy törülközővel letakarva maradni, nehogy elkapja a kéreg. De elkapni nem dráma. A tészta dupla megduplázása azt jelenti, hogy megfelelő arányban elértük az összetevőket. Kézzel formázom a pizzákat, de használhatok sodrófát is. A tésztát kb. 5 mm-re elvékonyítjuk. Ügyeljen arra, hogy hagyjon egy szép élt, mert különben sütés közben a szósz és az alapanyagok egy része kifolyik a pizzán kívül. A következő jel arra mutat, hogy sütéskor érthető, hogy a dolgaink működnek. Ha a tészta helyesen készül, akkor a hőkezelés során növelnie kell a térfogatát. Tekintettel arra, hogy nagyjából ugyanolyan marad, mint amilyet kihagytunk - ez azt jelenti, hogy nem birkóztunk meg.

---