Miért vezet egyes szénhidrátok állandó éhséghez - bTV
Bizonyos ételek nem csak nem kielégítenek minket, hanem éhesek is
Az új kutatások szerint a feldolgozott szénhidrátok, például a kukoricaszirup növeli az éhségérzetet, amely nem sokban különbözik a drogosok kábítószer utáni vágyától.
Az American Journal of Clinical Nutrition ma megjelent tanulmány szerint a vércukor emelkedése és csökkenése az ilyen ételek fogyasztása után aktiválja az agy függőségi központjait. A kutatások kicsiek és az elhízásra összpontosítanak, de ha a megállapítások alkalmazhatók nagyobb emberek csoportjaira, akkor bebizonyosodhat, hogy a feldolgozott szénhidrátok elkerülése jó stratégia a fogyáshoz, mert az emberek nem csak a kalóriákat kerülik el, hanem azt a függőséget is, hogy ezek ételek okoznak. A probléma az, hogy a feldolgozott szénhidrátok fogyasztása után akár órákkal is éhséget okozhatnak.
Általában a szervezet lebontja a szénhidrátokat vércukorszintre. A zöldségfélékben lévő szénhidrátok lebomlása sokáig tart, ami fokozatosan emeli a szervezet vércukorszintjét, míg a feldolgozott szénhidrátok, például cukor, kukoricaszirup és fehérliszt hirtelen megemelkednek a vércukorszintben. A kutatások azt sugallják, hogy a feldolgozott szénhidrátok kellemes érzések kiváltásával járnak, de az ilyen tanulmányok általában rengeteg ételt hasonlítanak össze. Ez megnehezíti annak meghatározását, hogy a szénhidrátok vagy más élelmiszer-összetevők okozzák-e ezeket a reakciókat.