Miért vannak az első helyen a Kovid-19 fertőzöttek számában?
Michael Booth nagyon népszerű angol író és újságíró, aki ételről és utazásról ír. "Csaknem tökéletes emberek" című csodálatos könyvét bolgár nyelvre lefordították. Most pedig a népszerű japán nemzeti napilapban, az Asahi Shimbun (Morning Sun) című kiadványában jelent meg legújabb könyve, a Japán, Dél-Korea és Kína: Három tigris nem élhet egy hegyben. A japán újságban elmondja ezekben az országokban tett utazását, amelyet könyvének megírásához tett. Keserűen osztja meg, amit talált - a hihetetlenül gazdag kulináris hagyományokkal rendelkező országok most elszenvedik az amerikai étkezési kultúra negatív hatásait. Mit hozott például Japánba - kérdezi Michael. És válaszol: hamburgerek, sült csirke, cukorban gazdag italok, magasan feldolgozott ipari ételek. Számára ez nem élelmiszer, hanem szemét, amely rengeteg kárt okoz az emberi egészségnek - például az elhízás és a cukorbetegség. Ennek megfelelően gyengülnek a hagyományos japán termékek és kulináris szokások. Hasonló a helyzet a kínai és a koreai konyhával.
Michael megjegyzi, hogy az amerikai gyorséttermek vezetői szerint a világon az embereknek szükségük van rájuk, mert olcsó és könnyen elérhető, bizonyos minőségű ételeket kínálnak nekik, még akkor is, ha ez nem első osztályú. Az alacsony jövedelműek gyorsan meg tudják tölteni a gyomrukat kevés pénzzel.
De a gyorsétterem valódi problémája az Egyesült Államokban nem a sebesség vagy az alacsony költség - írja Michael. Az egyetlen célja a lehető legolcsóbb alapanyagok (búza, víz, cukor és szó szerint egyenletes levegő, mint a kenyér) értékesítése, hogy minimális létszám mellett maximális hasznot hozzon. Az amerikai élelmiszeripar könyörtelenül halad ebben az irányban, anélkül, hogy bármi mással törődne. Ez az étkezési kultúra, amely manapság az Egyesült Államokat elterjeszti az egész világon, nagyon káros az emberi egészségre és a környezetre - mondja Michael. És azt tanácsolja nekünk: korlátozza ételeit országa hagyományaira, fedezze fel nemzeti konyhája varázsát! Isten áldja meg Amerikát, de az étel maradjon ott - fejezi be Michael Booth.
Egyébként korántsem az egyetlen, aki figyelmeztet az amerikai étrendben élő embereket érő veszélyekre. Két évtizeddel ezelőtt megjelent Eric Schloser Fast Food Nation: Az amerikai étrend sötét oldala. Hamarosan bekerült a The New York Times világ bestsellereinek listájába. Ebben a szerző leírja a gyorsétterem ipar nemcsak Amerikában, hanem a világban gyakorolt hatását, és konkrétan azt, hogy miként vezetett az elhízás valódi járványához. És nem titok, hogy a túlsúly nemcsak az emberi egészséget károsítja, hanem ténylegesen és hatékonyan csökkenti a várható élettartamot.