Miért van szükség a zsírzsír rendszeres használatára és mire használható - A nőért
A sertészsír egy egyedülálló termék, amelyet a világ különböző konyháiban értékelnek. Hosszú ideig nemcsak hasznossága és kalóriatartalma, hanem semleges íze és illata miatt is tisztelték, ami lehetővé tette a termék sikeres alkalmazását a főzés során.
És ma szerkesztõink többet fognak beszélni a zsírról és annak különbözõ elõnyeirõl. Végül is nem csoda, hogy őseink különféle betegségeket kezeltek, a kopaszságtól kezdve az alkoholizmussal végződve.
disznózsír
Mint minden más termék, a sertészsír is megvásárolható az üzletből, de a házi készítésű termék sokkal egészségesebb és finomabb. Az elkészítéshez vegye be a szokásos zsírt. a megtisztított szalonnát viszonylag nagy kockákra vágjuk, és megfelelő edénybe tesszük. Öntsön vizet - kb. 0,5 liter/2 kg szalonna és tegye a tűzhelyre közepes lángon.
A szalonnát alacsony lángon kell megolvasztani, és 30–40 másodpercenként keverni kell, hogy elkerülje a serpenyő alján lévő égési sérüléseket.
Ha a szalonna több mint fele megolvad, vegye le a serpenyőt a tűzről, és válassza le a keletkező folyadékot.
Ideje újból leszűrni az olvasztott vajat és száraz üvegedényekbe önteni. Szorosan csukjuk be, és hagyjuk, hogy a szalonna zsír lehűljön és megkeményedjen. A legjobb, ha utána hűtőszekrényben tárolja.
Sertészsír hús vagy zöldség sütésére szolgál. A sertészsír pedig snackként használható - csak szórjon rá egy darab fekete kenyeret és sót. Adhat hozzá fokhagymát, borsot, gyógynövényeket vagy más fűszereket is.
Érdemes megjegyezni annak egészségügyi előnyeit. Annak ellenére, hogy a zsír hőkezelésének folyamatában néhány hasznos eleme elvész, itt maradnak a B4 és E vitaminok, valamint a szelén. Ezenkívül a legelőkön növő vagy gyakran napsütésben lévő sertések zsírjaiban hatalmas mennyiségű D-vitamin található (inkább csak a tőkehalmájban).