Miért segíthet a ketogén étrend a cukorbetegség, a rák elleni küzdelemben?
A rendkívül magas zsírtartalmú étrend nem biztos, hogy a zsírégetés legjobb módja. De egyre több kutatás bizonyítja, hogy az alacsony zsírtartalmú, magas zsírtartalmú ketogén étrend nemcsak a fogyásnak kedvez, hanem a betegségek megelőzésében is.
A ketogén étrend vagy a keto a zsírok üzemanyagon alapul, nem pedig szénhidrátokból vagy fehérjékből származó glükózból. Egyszerűen fogalmazva, a napi ketogén étrend 75 százalék zsírból, 20 százalék fehérjéből és negatív szénhidrát-eloszlásból áll, mintegy 5 százalékban. A makrotápanyagok ezen egyensúlya arra hivatott, hogy testét ketózis állapotba hozza, amely elnyomja az inzulin- és glükózszint felszabadulását a vérben. A ketózis egészségének előnyei a biomarkerek javulása, például a vércukorszint, az alacsonyabb vérnyomás és a zsírfogyasztással járó teltség miatt csökkent étvágy.
Azt gondolhatja, hogy ez nagyon hasonlít az Atkins-diétára - nem. A fő különbség az étrend fehérjetartalmában van. Atkins általában nagyon magas fehérjetartalmú, míg a ketogenizmus mérsékelt.
Ketogén étrenden vaj fogyasztható a legtöbb étel mellett, de kenyér nélkül. Getty Images készlet
Ez nem a legkönnyebben követhető terv, de a ketózis, mint a betegség lehetséges megelőzésének elmélete felkelti a rákos szakemberek figyelmét. A tumorimmunológus, Dr. Patrick Hwu, az Egyesült Államok egyik vezető rákszakértője négy éve követi a keto diétát, bár inkább zsírégető anyagcsere-diétának vagy zsírégető étrendnek nevezi. További kutatásokra van szükség annak előnyeinek bizonyításához, de Hu, a houstoni Dr. Anderson rákgyógyászati vezetője hisz ebben, miután látta, hogy javult saját egészsége.
A nő azt mondja, hogy több mint 120 kilogrammot fogyott a keto diéta miatt
Miért működik a keto?
A szervezet első és legelőnyösebb üzemanyaga a glükóz - glikogénként tárolva. Minden alkalommal, amikor szénhidrátot fogyaszt, legyen az lencse vagy mogyoró, a szervezet glükózzá vagy cukorrá változtatja. Mivel a szervezet nem képes jól megbirkózni a magas vércukorszinttel, az inzulin nevű hormon felszabadul a hasnyálmirigyből, és lehetővé teszi a cukor bejutását a sejtekbe.
Apró dolgok, amelyek nagy változást hozhatnak az étrendben
A ketogén étrend hívei szerint a magas szénhidráttartalmú étrend problémája az, hogy magas inzulinszintet okoz, és a testet zsír helyett cukrot és szénhidrátokat égeti el. Az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel ellentétben a test megtanulja elsősorban a zsírégetést. Amikor ez megtörténik, az inzulinszint csökkenésével a ketonokként ismert savak felszabadulnak a testzsírból. A ketózis alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett néhány nap múlva jelentkezhet.
Az alacsony szénhidráttartalmú, ketogén élelmiszerek a következők:
- diófélék, különösen makadámiadió, pekándió és brazil diófélék
- magvak
- avokádó
- olívaolaj és kókuszolaj
- nem keményítőtartalmú zöldségek
- tojás