A táplálkozási kultúra számára Kompetens az iLive egészségért
A cikk orvosi szakértője
Ha ma a világon olyan élelmiszer-felesleg lenne, amely lehetővé tenné a szabad választást, több mint 8000 millió embert mentene meg a súlyos éhségtől. Ezenkívül sok ember felhagyna más súlyos táplálkozási hiányosságokkal, például a túlzott szénhidráttartalmú táplálkozással, ami elhízáshoz vezet, az összes későbbi súlyos következménnyel együtt. Ugyanakkor, amint azt a különféle országokban végzett speciális elemzés mutatja, önmagában az elegendő élelmiszer-termelés nem garantálja az emberi egészség optimális fenntartását. Magas táplálkozási kultúrára van szükség. Ezenkívül biztosítani kell, hogy a tömegtermés, amelyet trofológiának kell nevezni, beleértve az élelmiszer-kultúrát, a termelési kultúrát (beleértve a mezőgazdaságot, a környezetvédelmet, az ipari technológiát), az élelmiszer-termékek forgalmazását és tárolását.
Egészen a közelmúltig az emberi test kultúráját elsősorban fizikai jellegűnek tekintették. Azonban egy sokkal összetettebb és szélesebb testkultúra, amelynek tartalmaznia kell a biológia számos aspektusát, beleértve a genetikai, ökológiai, biokémiai, fiziológiai, trofológiai és egyéb szempontokat is. A trofológiai kultúra összefüggésben áll az egyes emberek és a társadalom egészének megértésével és a mindennapi életben való felhasználásával, az alapvető anyagcsere-törvényekkel és a táplálkozás törvényeivel, amelyek biztosítják a szervezet optimális életét, a meglévő életkörülmények, éghajlat, munka és munka változásával. így tovább. n. Tartalmazza a trofológiai étkezési kultúrát. Ez nemcsak az élelmiszer-bevitel szabályainak megértését jelenti, hanem a mezőgazdaság és az élelmiszeripar (az élelmiszer- és konzervipar különféle vállalkozásainak) és természetesen a kereskedelem élelmiszerének minden szakaszát. Nemcsak a higiénés, hanem a "biológiai" szabályok betartásáról is van szó. Az is egyértelmű, hogy a trofológiai kultúra csak olyan tudományos megközelítések alapján épülhet fel, amelyek lehetővé teszik nemcsak az élelmiszerek megfelelő bevitelét, hanem azok előállítását, feldolgozását, tárolását és forgalmazását is.
Az étkezési kultúra a trofikus kultúra része. Ez azért van így, mert egy bizonyos szintű táplálkozási kultúra nélkül nagyon nehéz megoldani számos globális kérdést, beleértve az éhség leküzdését és évszázadunk számos szörnyű betegségét (érelmeszesedés, szív- és érrendszeri betegségek, néhány rosszindulatú daganat, cukorbetegség, a gyomor-bél traktus és még sokan mások), valamint a test öregedésének leküzdésének problémája.