Néhány lépés a fehérje kiválasztásában
Ma úgy döntöttünk, hogy a gyakornokok egy komoly és gyakran megvitatott kérdésére koncentrálunk, nevezetesen:
Hogyan lehet jól választani fehérje?
A legtöbbet fogyasztott sport-étrend-kiegészítő manapság a fehérjepor. A fehérjék az élő szervezetek sejtstruktúrájának alapvető építőelemei. A legfontosabb dolog, amire emlékezni kell, a táplálkozásunkban betöltött szerepük - az emberi test megújulásának, növekedésének és fejlődésének elősegítése.
A probléma az, hogy nem mindannyian képesek a megfelelő mennyiségű fehérjét megszerezni. Azért, mert nincs időnk vagy lehetőségünk. és ekkor jelenik meg a fehérjepor.
A megfelelő fehérjepor kiválasztásának első lépése a forrás kiválasztása.
Az ipar jelenleg teljes erővel halad előre, és széles a választék a piacon.
Tejsavó fehérje
Az egyik legkeresettebb fehérjetípus mindig a tejsavó volt és lesz. Nagyon magas biológiai értéke van, kevés embernek van problémája asszimilációjával, és viszonylag megfizethető. A tejsavóban található fehérjéket a test és az izmok gyorsan felszívják, ezért elsősorban az edzés környékén célszerű használni, amikor gyors aminosav-ellátásra van szükségünk. Ez nem azt jelenti, hogy a nap hátralévő részében örökbe fogadottak nem fogják elvégezni a szükséges munkát, és nem segítenek felépülni és feltöltődni.
A tejsavófehérje típusai
A tejsavófehérje minősége a szűrés mértékétől függ. A piacon megtalálhatunk tejsavó koncentrátumot, izolátumot és hidrolizátumot.
A koncentrátum a tejsavófehérje egyetlen szűrése zsír-, cukor- és laktózmaradványokkal - mindaz, amit nem sok sportoló és még sok más nem preferál. Ezt a lehetőséget elsősorban azok az emberek preferálják, akik több mint kalóriát fogyasztanak, és a tejsavó felszívódásának sebessége nem elengedhetetlen. A feldolgozás hiánya miatt a tejsavó-koncentrátum tartja a legalacsonyabb árat a tejsavófehérjék között.
A tejsavó-izolátum felszívódási sebessége lényegesen magasabb, mint a koncentrátumé, mivel a fehérje alacsony hőmérsékleten termelődik, keresztmikro/nanoszűrés és a legfontosabb aminosavak jelenléte magasabb. Ez egy tejsavófehérje, amely két szűrés - Az eredmény teljesen tiszta fehérje, szinte nem tartalmaz felesleges kalóriát.
A tejsavó-izolátum hátránya, hogy amikor két és három szűrőn átjut, értékes bioaktív komponenseket veszít, mint például globulin, alfa-laktoglobulin, béta-laktoglobulin és immunglobulinok.
A tejsavó-hidrolizátum felszívódási sebessége nagyon magas, és az alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú étrendet folytató sportolók számára ez a legelőnyösebb lehetőség. Ez a tejsavófehérje hidrolizált formája. A szűrés 3 szakaszát követően a tejsavófehérje teljesen hiányzik. bármilyen cukor és zsír.