Miért olyan drága a hús Svájcban - Világ - Napló
- Viber
- További megosztási lehetőségek
-
Németországban a hús túl olcsó, mondják sokan. Svájcban ennek az ellenkezője igaz. Ott két, egyenként 150 grammos nyárs 11 euróba került. Miért? És vajon a drágább hús jobb-e - magyarázza a Deutsche Welle.
Ha nemrégiben Svájcban él, és úgy döntött, hogy húst vásárol egy szupermarketben, hogy otthon grillezzen, akkor gyorsan lemondhat arról, hogy inkább burgonyát vásárol. Miért? Nos, két legegyszerűbb, egyenként 150 g-os nyárs 12 frankba (11 euró) kerül. A németországi olcsó hús hátterében ez az ár elég magasnak tűnik.
A témában 2017-ben végzett tanulmány szerint az alpesi országban a hús másfélszer drágább, mint a termék világszerte érvényes átlagára. Európai összehasonlításban pedig a svájciak a húsért még az EU átlagánál is 2,3-szor többet fizetnek.
Ki részesül a magas árakból?
A svájci állatvédelmi törvényt a világ legszigorúbbjának tartják. Azt gondolhatnánk, hogy a hús magas ára Svájcban éppen annak tudható be, hogy az állatok jobb körülményei a termelési költségeket is növelik, ami végül a gazdáknak és maguknak az állatoknak is kedvez. "De ez nem így van" - mondta Matthias Binswanger, a Svájc északnyugati részén fekvő Olten-i Felsőoktatási Intézet gazdasági professzora. "A hús magas árai elsősorban a kereskedőknek, nem pedig az állattenyésztőknek kedveznek" - mondta.
Ennek ellenére a svájci gazdálkodók átlagosan kétszer annyi pénzt kapnak megtermelt húsuk kilogrammonként, mint külföldön. Ugyanakkor magasabbak a termelési költségeik - mondja Martin Rufer, a Svájci Agrárunió vezetője. Általánosságban azonban a svájci gazdák kiváltságos helyzetben vannak, ami annak is köszönhető, hogy Svájc tagja az Európai Szabadkereskedelmi Térségnek, de nem része az Európai Gazdasági Térségnek. Ez pedig lehetővé teszi az ország számára, hogy jobban megvédje hazai termékeit a külső versenytől. "Svájcot nem lehet elárasztani olcsó német húsból" - mondta Ruffer.