Miért nem léteznek szuperételek, de a tengeri moszat jó ötlet
Írja be a "diéta" szót a Google-ba, és több százezer eredményt fog kapni egy pillanat alatt. Egyes diéták miatt kalóriákat kell számolni, mások az ételcsoportokra összpontosítanak. Mások azzal érvelnek, hogy kerülni kell a szénhidrátokat, és negyedszer, hogy fogadniuk kell rájuk. Vannak olyan diéták is, amelyek azt tanácsolják, hogy fogyasszon több áfonyát és diót, vagy adjon hozzá citromlevet, fahéjat és kurkumát minden étkezéséhez. El kell felejtenie a tojást, a burgonyát és a teljes tejtermékeket, vagy éppen ellenkezőleg, csak azokat kell fogyasztania - írja Bianca Nogreidi a BBC-ben.
"Olyan, mint a" vadnyugat "ételváltozata, de ez a zaj nem eredményez semmit" - mondta Rosemary Stanton, táplálkozási szakember.
"A szuperételek álma a mágikus eszközök végtelen keresésének újabb jele a problémák megoldására. "Ez a gondolkodás, amely figyelmen kívül hagyja az étrenddel kapcsolatos egészségügyi problémák multifaktoriális jellegét, valószínűleg a legnagyobb mítosz" - tette hozzá Stanton.
A legnagyobb probléma az, hogy az egyes tápanyagokra vagy termékekre összpontosítunk. Ez tulajdonképpen a friss termékekről a feldolgozott élelmiszerekre helyezi a hangsúlyt. Bizonyos vitaminok és ásványi anyagok a legtöbbünk számára rögzített gondolattá váltak. Ez arra készteti a gyártókat, hogy adják hozzá őket az ételekhez, és meggyőzzenek minket annak egészségügyi előnyeiről.
"Ez az élelmiszereknek egy glóriát jelent, és elkezdik eladni - a legbeszédesebb példa erre a cukorral töltött gabonafélék" - mondja a táplálkozási szakember.
Az egyik hozzávaló, amelyet Stanton minden bizonnyal szívesen eltávolítana az étlapunkból, a cukor. Szerinte az úgynevezett "cukoradó", amelyről néhány országban tárgyalnak, "alacsonyan növekvő gyümölcs", amelyet ostobaság lenne, ha a kormányok nem tépnék el. A világ élelmiszeripara azonban foggal-körömmel küzd az ilyen intézkedések bevezetése ellen, ami jó jel Stanton számára. "Minden alkalommal, amikor az élelmiszeripar valami heves dolog ellen kezd szembeszállni, már tudom, hogy ez működni fog" - mondta a nő.