Miért nem E az a gonosz, amilyennek gondolod őket
Az évszázadok során az emberek mindenféle anyagot adtak hozzá, hogy ételeik ehessenek, vagy ízletesebbek legyenek.
Ma nincs más a helyzet, de van egy különbség - az összes összetevőt, amelyet E-nek hívunk, nagyon szigorúan figyeljük. Röviden, jelenlétüket az ételeinkben és italjainkban az illetékes hatóságok teljes mértékben szabályozzák.
Bizonyított: A címkékre írt e-mailek nem lehetnek rosszak az Ön számára. Minden gyártónak világosan meg kell jelölnie egy adott összetevő beépítésének technológiai igényét, valamint annak előnyét a fogyasztó számára. A tartósítószerek és színezékek használata az Európai Unió egész területén egységes.
A bio étrend szerelmesei meg fog lepődni azon, hogy sok E természetes eredetű, és 20-at még az emberi test is előállít.
Az érdekes információ Stephen Gates író kutatásának eredménye, amelyet a BBC 2010-es "E számok: ehető kaland" című dokumentumfilmje mutat be ("E-edhető kaland"). Itt vannak a legérdekesebb tények, amelyeket tőle tanultunk.
Miért hívják őket E-nek?
Az "E" betű az Európai Unióból származik, és a számok ekkor egy kódot tartalmaznak, mely élelmiszerek tartalmazhatják és milyen napi adagokban. Sok E valójában népszerű összetevő, amely fontos az étrend szempontjából. Az E300 például a C-vitamin, az E101 a B2-vitamin, az E160 a paprika.
Az E fő típusai és mire használják őket
Több mint 300 típusú E van, és 50% -át megtalálhatja a szupermarketek élelmiszereiben. Ezek a következőkre oszlanak:
Színezékek
Az étvágygerjesztő étel színes étel
42féle színezéket ismerünk, amelyek az E100 kategóriába tartoznak. Jelentéktelen összetevőnek tűnnek számodra? Gondolkodj újra. A szín az étel egyik fő tulajdonsága, és étvágygerjesztőbbé teszi. A tányérban vagy csészében található árnyalatok irányítják az ízlésünket. Vegyük például az E150d-t, amelyet a világ egyik legnépszerűbb italában használnak csábító, karamellás színének megszerzéséhez. Az E160a egy növényi pigment, amelyet legtöbbször sárgarépából vonnak ki, és amelyet helyesen neveznek "a hosszú élettartam forrásának" és "a fiatalság elixírjének". Gyönyörű, ízletes és egyszerre hasznos? Lehetséges!