Miért káros a glutén - Új szülők
A sok szemcsében található komplex fehérje sok gondot okozhat nekünk. De mi az oka nekik, és miért nő az utóbbi időben a glutén intolerancia az emberekben? Irina Rus táplálkozási és endokrinológus válaszokat ad a szülőknek.ru.
A lisztérzékenység a vékonybél krónikus gyulladása, amelyet glutén enteropátiának is neveznek, ennek a fehérjekeveréknek a veleszületett vagy szerzett intoleranciája miatt.
Azoknál az embereknél, akiknek genetikai érzékenységük van rá, gyulladásos reakció alakul ki: az immunrendszer idegenként érzékeli a glutént, és megpróbálja elpusztítani, ütve a vékonybél, a szív, az agy, az ízületek falát.
A nőknél a glutén intolerancia 30-40 éves korban alakul ki, a férfiaknál - körülbelül 40-50 g.
Alattomos funkció
A glutén idővel felhalmozódik, és az ember biztonságosan ehet olyan termékeket, amelyek tartalmazzák, anélkül, hogy sejtené, hogy a test a betegség küszöbén áll. És hirtelen veszélyes tünetek jelennek meg: vérszegénység, gyakori hasi fájdalom, általános gyengeség, gyomorrontás.
A gluténmentes étrend és az étrend módosítása általában 3-4 hónapig tart, de csak szakember írja fel.
Több és több
A gluténérzékenyek száma évről évre növekszik. Bizonyíték van arra, hogy az elmúlt 200 évben (a glutént egy olasz kémikus izolálta a 19. században) az intolerancia előfordulása 400% -ra nőtt.